Hvordan jeg spiser ute med type 2
Å spise ute med diabetes type 2 pleide å være som å gå gjennom et minefelt. Navigerende kjøttkaker fylt med brødsmuler og potetmos fylt med skjult rømme og smør, sammen med sauser fylt med uidentifisert sukker, fikk restaurantbesøk til å føles som et "eventyr" med høy innsats. Med hvert valg (gjetning) du har gjort, du satte blodsukkeret i fare.
De dagene er forbi. Med mangfoldet i dagens amerikanske diett - Type 2 diabetes, glutenfri, vegetarianer, pescatarian, vegansk for å nevne noen - de fleste kjøkken er forberedt på å gjøre rimelige erstatninger. Dette gjelder ikke bare kokker, men også bartendere, som gjerne erstatter sukkerholdig tonic med klubbbrus. I tillegg, mange stater har lover som krever at kommersielle spisesteder noterer kaloritall, som kan hjelpe hvis du prøver å gå ned noen kilo.
Selv om det er sant at matlaging hjemme kan gi deg større kontroll over karbohydrater og kalorier, alle vet at restaurantspising har sine gleder. Å samles til et måltid kan introdusere deg for nye retter og innovative tilberedninger, samtidig som du gir sosial tid med venner og familie.
Og fortsatt, noen mennesker med type 2 er fortsatt redde for å spise ute, i frykt for at det vil kaste sukker, eller deres vekt, ute av lur.
Men ved å være forberedt og si ifra, det trenger ikke å være sånn, spesielt hvis du følger noen enkle tips som jeg har utviklet gjennom årene. De inkluderer:
Trekk opp menyen online før du går. Som sosial sekretær for venner og familie, Jeg er ofte den som skal håndtere restaurantreservasjoner. Når jeg gjør, Jeg går alltid til restaurantens nettsted eller Yelp -liste for å hente frem en meny før jeg forsegler avtalen. Skanne ned listen over forretter og hovedretter, Jeg prøver å finne noe som passer min måltidsplan. Hvis det ikke er noe, Jeg kan finne et annet sted.
Skann ingrediensene. En annen måte å se på menyen er å undersøke ingrediensene. Hvis ingenting virker riktig - som, hvis alt er panert eller stekt - så tenker jeg på hvordan ingrediensene i disse rettene kan settes sammen annerledes. På en italiensk restaurant, for eksempel, hvis de har pasta og brokkoli rabe, Jeg tror jeg kan be om en halv tallerken med pasta, the rabe, og litt revet parmeseansk Reggiano. Voila! På mitt favoritt frokoststed, Jeg bestiller posjerte egg på spinat, løk og lox og hold hollandaise og engelsk muffins - sparer fett og karbohydrater.
Øyeeplet dine porsjoner. Mens mange fine restauranter har gått til små tallerkener, andre hoper seg fortsatt på maten. Hvis du synes at delen som kommer til bordet ditt er for stor, det er sannsynligvis det. Vurder å dele en hovedrett med din spisekammerat, eller, halver det du spiser, og få resten i boks. Jeg kommer sjelden ut av en restaurant uten veske til lunsj.
Snakk ut. Ikke vær flau for å gjøre kravene dine klare. Restauranter vil ofte gjerne bytte ut salat eller skivede tomater for ristebrune, på samme måte legger de sauser og dressinger på siden. Når jeg forteller servere at jeg har diabetes, de lar meg ofte gjøre justeringer selv på menyer som leser "Ingen justeringer."
Og hvis servere sier at de ikke tror en kokk vil godta en endring, be dem gå tilbake og spør. De fleste ganger, med en liten chutzpah, svaret viser seg å være ja.
Det vil være tider hvor du rett og slett ikke kan gå glipp av kokkens spesielle pasta eller sjokoladefudge -kake. Hvis du har sett på kostholdet ditt og sukker, og det er ikke en daglig vane, noen ganger er det ok. Tross alt, å spise med type 2 diabetes - enten hjemme eller ute - skal ikke være en straff, men om å ta smarte valg for din sunne livsstil.
Tredemøllen venter i morgen.