Hvorfor jeg spiser karbohydrater igjen
For fire måneder siden innrømmet jeg noe for min endokrinolog som jeg ikke hadde delt med noen:Jeg var sulten.
Mage-knurrende sulten. Nesten hele tiden.
Ingenting hadde endret seg med kostholdet mitt eller treningen min. Mitt grunnregime hadde vært det samme i over fire år:masse proteiner og grønnsaker med lav stivelse og en daglig treningsrutine på en times sykling eller vekter.
Under denne planen, A1C -ene mine var vanskelig å slå - 5,7 på det besøket - men jeg ble sulten.
Og jeg mistenkte at jeg kjente løsningen:karbohydrater, strålende karbohydrater.
"Jeg vil ha havregryn i stål, "Jeg fortalte endoen min. “Og multigrain toast. Jeg vil spise en bakt potet. ”
Jeg forventet at han ville protestere. Tross alt, Jeg hadde det så bra med min nåværende plan. Vekten min var stabil, blodtrykket mitt var perfekt og min glukosemåling var forutsigbart lav.
Men han overrasket meg. Han protesterte ikke. I stedet sa han, "Så gå for det."
"Egentlig?"
"Sikker, " han sa. "Hvis du er sulten, må du spise."
Og sånn, Jeg bestemte meg for at jeg ville.
Litt historie her:Jeg har vært en stor forkjemper for å behandle diabetes type 2 ved å innta færrest mulig karbohydrater. I løpet av de siste årene, Jeg har avvent meg selv fra alt brød, korn, ris, pasta, til og med gulrøtter, mais og erter. Denne sukkerfattige dietten sørget for at blodsukkeret alltid var stabilt, men det var kjedelig - og verre ennå, det gjorde meg alltid sulten.
Overraskende, gjeninnføre karbohydrater som jeg hadde hatt lyst på så lenge, var ikke lett i begynnelsen. I begynnelsen, skyld etter hvert karbohydratbit. Å spise selv små mengder "forbudte" matvarer etter mange års "ren spising" var vanskelig - jeg følte at jeg gjorde noe "galt".
Men gradvis, Jeg har blitt vant til det. Jeg begynte sakte, med en lavkarbo engelsk muffins rundt klokken fire med te. Den første bitt var himmelsk - det føltes så godt å tygge noe nytt. Derfra la jeg til stålskåret havregryn og blåbær til frokost.
Mens de ekstra karbohydratene gjorde at sukkeret mitt stiger i noen dager, Jeg prøvde å ikke få panikk og trekke meg tilbake. I stedet, Jeg tenkte på hva og når jeg spiste, og gradvis, avlesningene mine falt tilbake til det normale.
For å være tydelig, Jeg downer ikke tallerkener med hvit pasta eller halvliter is. Min "nå tillatte" liste er, for det meste, begrenset til en daglig multigrain engelsk muffin, en kvart kopp servering av stålskåret havregryn, en og annen bakt potet, en trekvart kopp gresk yoghurt med blåbær, hummus og gulrøtter og et glass (eller to) vin.
Jeg hadde et stykke ostekake nylig, og selv om jeg var bekymret sukkeret mitt leste 111 om morgenen, godt innenfor mitt område.
Tre uker siden, Jeg besøkte igjen endokrinologen min. Min A1C hadde krysset opp til 5,9, men annet enn det, alle andre indikatorer hadde vært de samme. Med den ekstra boost av karbohydrater, Jeg synes jeg har mer energi til trening, og at mitt konstante sug etter ‘noe annet’ har forsvunnet. Jeg har oppdaget å lage mat med bønner og lære å si ja til små porsjoner med andre matvarer jeg en gang kunne ha forbudt.
Å spise på denne måten har gitt meg mer frihet med mat og mer variasjon på tallerkenen. Det minner meg også om at diabetes er mer enn en tilstand - det er en prosess som krever konstante justeringer og justeringer. Men det viktigste er at jeg er mer fornøyd etter et måltid, noe min endokrinolog - og jeg - begge kan komme bak.
Tidligere:Hvorfor de nye A1C -retningslinjene ikke vil endre mine vaner
Neste:Jeg lar meg selv kose meg i løpet av ferien. Her er hva jeg lærte.