Hva er den sunneste måten å brygge kaffe på?

.content-repository-content img {object-fit:cover; }

Nyhetsoppslag

Å drikke kaffe er knyttet til mange helsemessige fordeler, for eksempel mindre vektøkning, lavere gjennomsnittlig daglig blodtrykk, og redusert risiko for diabetes og kardiovaskulær sykdom. Men hvilken bryggemetode vil hjelpe deg med å få mest mulig ut av koppen din? En studie publisert online 22. april, 2020, ved European Journal of Preventive Cardiology fant ut at filtrering av kaffe (for eksempel med papirfilter) - ikke bare å koke malte kaffebønner og drikke vannet - var bedre for helsen, spesielt for eldre mennesker. Forskere analyserte undersøkelsessvarene på mer enn 500, 000 friske kaffedrikkere (i alderen 20 til 79 år) som ble fulgt i omtrent 20 år. Folk yngre enn 60 som drakk en til fire kopper kaffe, spesielt filtrert kaffe, hadde lavere forekomst av arteriesykdom og død. Den lavere dødsraten med filtrerte kaffedrikkere vedvarte hos mennesker i alderen 60 år eller eldre, men gikk tapt hos mennesker som drakk fem eller flere kopper per dag. Studien er observasjonell og viser ikke at filtrert kaffe er sunnere enn ufiltrert kaffe, men det gir mening. Ufiltrert kaffe inneholder diterpener, forbindelser som kan øke kolesterolet, og forskere sier at en kopp ufiltrert kaffe inneholder 30 ganger flere diterpener enn en kopp filtrert kaffe. Så bruk det kaffefilteret, lagre fransk presse eller tyrkisk ufiltrert kaffe i sjeldne tilfeller, og vurder å begrense kaffeinntaket til mindre enn fem kopper per dag, gjennomsnittlig.

Bilde:© Ohoho/Getty Images