Hva er en sunn frokost?
Hvis du spurte noen om å liste opp noen vanlige vanlige frokostvarer hver morgen, de vil nok rasle av ting som frokostblandinger, skål, bagels, muffins, pannekaker, vafler, og kanskje egg og bacon.
Men her er avtalen. Frokost er slik vi gå i stykker vår overnatting fort , og for mange mennesker, å bryte fort trenger ikke å skje først om morgenen. Det er riktig, folk:frokost trenger IKKE å skje først om morgenen. Hvis du ikke er sulten når du våkner, det er normalt, og du trenger ikke spise. Den gamle myten om "å øke stoffskiftet" med mat først, ble i stor grad skapt av frokostblandinger.
Bevis vokser til støtte for faste for vektkontroll, vekttap, og bedre metabolsk helse.
En faste over natten kan se slik ut:Du slutter å spise før det blir kveld, et sted mellom 17 og 20.00. (Det er uansett en god idé å unngå å spise noe i de to til tre timene før søvn.) Så, du spiser ikke før 16 timer senere, et sted mellom 9 og 12. Bare væsker, som vann, kaffe og te uten søtningsmidler, seltzer, og til og med kjøttkraft er tillatt under fasten.
Du har nå fullført en 16-timers faste, og du sov gjennom det meste! Måltidene dine spiser bare i løpet av en åtte-timers periode på dagen, og du lager disse sunne måltidene, med mye frukt og grønnsaker, magert protein, sunt fett, belgfrukter, og fullkorn. Denne typen faste over natten kalles døgnrytme intermitterende faste, og er knyttet til lavere blodsukker og insulinnivåer, samt sunt vekttap. De fleste som prøver faste over natten synes dette er en ganske enkel rutine å vedlikeholde.
Noen mennesker (som barn som vokser eller folk på visse medisiner) trenger ikke å faste så lenge, og bør ha et sunt måltid før skolen eller arbeidsdagen.
Uansett hvilken tid på dagen du bryter fasten over natten, vitenskapelig bevis viser at alle mennesker har forbedret kognitiv ytelse og mer vedvarende energi fra måltider som ikke øker blodsukkeret vårt, så måltider med lavere glykemisk belastning. Hva betyr dette?
Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition Source bryter ned den glykemiske indeksen og mengden av mange matvarer.
I utgangspunktet, den glykemiske belastningen gir oss en ide om hvor mye en bestemt mat vil få blodsukkeret til å stige, og til frokost, den nedre, jo bedre. En lav glykemisk belastning er under 10; medium, 11 til 19; og høy er over 20. Det beste frokostmåltidet har lav glykemisk belastning.
Selv om det er viktig å være oppmerksom på den glykemiske mengden av maten du spiser, du trenger ikke huske tallene. Du kan stole på de fleste planter (frukt og grønnsaker), belgfrukter (som erter, bønner, linser), nøtter og frø, og fullkorn for å ha lav glykemisk belastning!
Matvarer som inneholder lite eller ingen karbohydrater, som egg, nøtter, og kjøtt, har en glykemisk indeks og belastning på nær null. Betyr dette at det er det vi bør spise? Ikke nødvendigvis. Se, de har heller ingen fiber, heller ingen andre viktige plantens næringsstoffer.
Så hva er noen sunne frokostvalg? I en tidligere Harvard Health -blogg fortalte jeg deg hva familien min og jeg spiser til frokost. Her er noen enkle alternativer som gir deg drivstoff for en travel hverdag:
Og hvis du liker egg om morgenen, du kan prøve denne Stekepannen Frittata. Denne oppskriften fungerer veldig godt med frosne grønnsaker, og variasjoner serveres ofte som middag hjemme hos oss. Til frokost, dette kan tjene to til fire personer. Faste over natten:God for vektkontroll og enkel å gjøre
Bryt raskt med lav glykemisk mat
