Kløende i halsen etter å ha spist rå frukt og grønnsaker? Det kan være oralt allergisyndrom

Hvis du opplever kløe, stram hals etter å ha spist visse rå frukter, nøtter, eller grønnsaker, du kan anta at du har matallergi. Derimot, Det er mulig at du faktisk er allergisk mot pollenlignende forbindelser i maten. Med andre ord, symptomene dine kan være relatert til en miljøallergi mot pollen, i stedet for en klassisk matallergi.

Når en person reagerer på kryssreaktive proteiner i rå mat, det kalles oral allergisyndrom. Dette lite kjente syndromet er relativt uvanlig, og selv om det er plagsomt, det er sjelden skadelig.

Hva er oral allergisyndrom?

Oralt allergisyndrom, også kjent som pollenmatallergisyndrom, er et sett med symptomer forårsaket av en allergisk reaksjon på kryssreaktive proteiner. Kryssreaktive proteiner er proteiner som utløser en allergisk reaksjon akkurat som pollen. Personer som opplever oral allergisyndrom reagerer vanligvis på bestemte klynger av matvarer som tilsvarer pollenene de er allergiske mot.

Et av de vanligste symptomene på oral allergisyndrom er kløende hals eller munn etter å ha spist visse matvarer. Andre symptomer inkluderer:hevelse i munnen, lepper, tunge, eller hals, ikke ulikt en matallergi.
‍

Hva er forskjellen mellom oral allergisyndrom og matallergi?

Forskjellen mellom oral allergisyndrom og matallergi er at symptomene er lokalisert til munnen, og er vanligvis ikke farlige. Selv om oral allergisyndrom kan være ubehagelig, det er vanligvis ufarlig, og det går ikke over til anafylaksi.

Noen som har oral allergisyndrom ville teste positivt for miljøallergi mot pollen, men negativt til matallergener. Dette kan være forvirrende, som folk ofte først tror at de har matallergi, siden mat er en utløser.

Som regel, oral allergisyndrom er relatert til inntak av rå frukt, grønnsaker, og nøtter. Lidere opplever ofte at den tilberedte versjonen av maten ikke forårsaker den samme reaksjonen. Dette er fordi den allergifremkallende forbindelsen har blitt brutt ned av kokeprosessen.

Spørsmål og svar med Dr Ivor Emanuel, MD

For å lære mer om oral allergisyndrom, Jeg snakket med Dr. Ivor Emanuel MD, som er et tavle sertifisert otolaryngology &allergi lege med over 25 års erfaring, direktøren for San Francisco ENT og Allergy Medical Group og en del av imaware ™ kliniske rådgivningsteam.

Spørsmål:Er oral allergisyndrom vanlig blant mennesker med pollenallergi?

A:“Pollenallergi er vanlig i USA, påvirker 20-30% av befolkningen. Derimot, blant disse menneskene, svært få av dem vil ha oral allergisyndrom. ”

Spørsmål:Hvilke allergier er mest forbundet med oral allergisyndrom?

A:“Oralt allergisyndrom finnes oftest hos de som har allergi mot bjørketrær. Det er viktig å vite at i USA, Bjørkepollenallergi er ikke så vanlig. Derimot, pollenallergi fra bjørk er den vanligste pollenallergien i Nord -Europa. Så det kan være litt mer vanlig der, og kanskje blant mennesker av nordeuropeisk avstamning. ”

Spørsmål:Bør folk med pollenallergi være forsiktige med oral allergisyndrom?

A:"Personer med pollenallergi bør ikke nødvendigvis bekymre seg for oral allergisyndrom, med mindre, selvfølgelig, de har noen av symptomene. "

Symptomer på oral allergisyndrom inkluderer kløende hals, eller hevelse i munnen, lepper, tunge, og hals. Hvis du opplever disse symptomene etter å ha spist rå frukt, grønnsaker, og nøtter, det er lurt å snakke med allergologen din.

Spørsmål:Hva er de beste måtene å håndtere symptomer på oralt allergisyndrom?

A:“Den beste og sannsynligvis den eneste måten å håndtere oral allergisyndrom på er å ikke spise maten som utløser symptomene, i hvert fall ikke rått. ... Proteinene som forårsaker reaksjonen blir for det meste ødelagt ved matlaging, og blir også ødelagt av magesyre, derfor forårsaker de ikke problemer i resten av kroppen. Heldigvis, oral allergisyndrom er vanligvis ikke farlig. ”

‍

Vanlige triggermidler for pollenallergi

Her er noen av de vanligste utløsermatene som inneholder kryssreaktive proteiner for visse pollen.

Viktigere, du trenger ikke å unngå maten med mindre du opplever symptomer. Selv om du har pollenallergi, du reagerer kanskje ikke på proteinene i maten.

• Bjørkepollen: epler, mandler, selleri, gulrøtter, ferskener, kiwi, kirsebær, hasselnøtter, kiwi, plommer, pærer
• Gresspollen: selleri, ferskener, appelsiner, meloner, tomater
• Ragweed pollen: agurker, meloner, bananer, solsikkefrø, squash

Hvordan håndtere oral allergisyndrom

Det er mange ting du kan gjøre for å takle oral allergisyndrom, både når det gjelder forebygging og skadereduksjon.

Kjenn dine utløsere

Det viktigste du kan gjøre som noen som lider av oral allergisyndrom er å bli oppmerksom på utløsermatene dine.

Hvis du merker at det kribler i halsen etter fruktsalaten du får hver morgen, det er noe du bør ta hensyn til. En enkel matdagbok pluss en symptomlogg kan hjelpe deg med å knytte forbindelser mellom ulike ingredienser og symptomer.

Unngå utløsermat

Når du er klar over utløsermatene dine, Det er viktig å unngå å spise dem i utgangspunktet, i hvert fall i rå form. Eliminering er den viktigste anbefalte behandlingen for oral allergisyndrom.

Kok utløsermat

Folk reagerer bare på rå, ukokt versjon av en matvare når de har oral allergisyndrom. Det betyr at rå selleri kan være en no-go, mens selleri tilberedt til en lapskaus er fint. Eksperimenter med å lage mat som plager deg rå, og du kan finne ut at du kan glede deg over dem igjen.

Skrell mat

Hvis symptomene dine er milde, og du liker maten, du kan finne at fjerning av skallet reduserer symptomene dine. Dette er fordi mange av de kryssreaktive forbindelsene finnes i eller i nærheten av skallet.

På spørsmål om peeling av matvarer, Dr. Emanuel sa:"Skall huden kan være nyttig som proteinet er ofte mer konsentrert i huden. ”

Han la til:"Husk, Dette er brede og generelle utsagn, ettersom den allergiske responsen på hver mat kan variere fra individ til person. "

Bunnlinjen

Oralt allergisyndrom er en ubehagelig reaksjon som rammer noen mennesker som har pollenallergi. Det gir vanligvis ikke alvorlige symptomer, men hvis du opplever alvorlige symptomer som hevelse i halsen, det er en god idé å oppsøke lege. Oralt allergisyndrom er ikke matallergi, men det kan forveksles med en på grunn av delte symptomer.

Hvis du opplever kløende hals eller hevelse i munnen etter å ha spist rå frukt, grønnsaker, eller nøtter, Det kan være oral allergisyndrom. Det er ofte mulig å deaktivere allergenene ved å tilberede frukt og grønnsaker grundig. Uansett, føre en logg over symptomene dine, og rådfør deg med helsepersonell for å sikre at det ikke er matallergi.