Mamey Fruit
The frukt er nesten rund med en kort feit stilk (bør fortsatt være festet når du kjøper), er huden læraktig, en lys brun til en sølv-grå brun med en litt grov tekstur. Den vokser til ca 6 til 8 inches og er en ganske tung frukt.
Det er viktig å vite at under huden er en tynn, kremfarget membran som er sammentrekkende og ofte ganske bitter, og må fjernes. Kjøttet i seg selv er en rik oransje farge, tykk stivt og kremet ligner banan i teksturen. Det er ett frø /stein, må du fjerne den ytre membranen og den indre membran før du spiser denne frukten.
Denne frukten er innfødt til Vestindia, Sør- og Mellom-Amerika. Registreringer viser at denne frukten vokste på engelsk veksthus siden 1735. California har forsøkt å dyrke disse fruktene for deres kommersielle verdi med lite eller ingen suksess så langt.
Hvordan vet du om frukten er moden eller ikke? Skrape i overflaten av frukten veldig lett med en fingernegl, og hvis det viser grønt under, bør frukten ikke bli plukket. Hvis fruktene falle til bakken når moden de vil få lettere skadet veldig enkelt. Når du kjøper frukt i det lokale markedet prøver å kjøpe de som har en del av deres stammen fortsatt festet.
Kjøtt av mamey kan spises kokt eller rå i fruktsalater, i paier og terter. Den krydder kanel og ingefær gå veldig bra med denne frukten. Den mamey er ofte brukt til å lage syltetøy som krydret marmelade, syltetøy og pastaer som guava lim, blir de ofte lagt til andre frukt produkter. Litt under moden frukt er rike på pektin ideelt for å lage til gelé og syltetøy. I smoothies frukten legger glatthet og rikdom i tekstur, som en banan.
I Jamaica er forberedt mamey yret av vin og sukker for en stund før du spiser. I Bahamas, noen foretrekker å la kjøttet stå i lett salte vannet før matlaging med mye sukker til en jam-lignende konsistens. Vin er laget av frukt og gjæret "toddy" fra saft av tre i Brasil. I den Dominikanske republikk, er det ukokt kjøtt blandet med sukker og gjort til frossen sorbet. Saften av stuet kjøtt er krydret med sukker og sitronsaft for å gjøre "mamey-ade". I den franske vestindiske øyer, en aromatisk likør som heter Eau de kreolsk, eller Creme de kreolsk, er destillert fra blomster og sa til å fungere som en tonic eller fordøyelseskanal hjelpemiddel.
Ernæringsmessig det inneholder kalsium, jern, betakaroten (på grunn av sin oransje kjøtt, ulike B-vitaminer, vitamin C, tryptofan, metionin og lysin.
det er imidlertid velkjent at mamey treet inneholder giftige egenskaper og i Puerto Rico de bryte mamey forlater rundt unge tomat planter når plante dem for å beskytte dem mot insekter. i Mexico og Jamaica, den tykke, gul gummi fra barken er smeltet sammen med fett og brukes til å hjelpe dyrene bli kvitt lopper og flått. barken har sterke sammentrekkende egenskaper. i El Salvador lim laget fra bakken frø brukes mot fjærfe lus, midd og lus. i den dominikanske republikk en forberedelse av frøene brukes til å eliminere hodelus.
ikke la meg sette deg av denne frukten, noen folk elsker det, kan du også. Bare husk at når du forberede denne frukten være sikker på å fjerne både indre og ut membraner.
