Olive Oil An Ancient gave til Health

Middelhavet oliven dateres tilbake 6000 år og var hjemmehørende i Iran, Syria og Palestina (Lilleasia). Derfra spredte til Middelhavet. Det er en av de tidligste kjente kultiverte trær. Ifølge Bibelen, en oliven blad var det som en due brakt tilbake til Noah, som en indikasjon på den store flommen farvann ble avta.

Oliventreet trives best i en solrik beliggenhet og klima. En steinete undergrunnen passer det godt. Stammen er knudrete, hard og knudrete, bark glatt og aske farget. Olive tre er verdifull for holdbarhet, og er laget i mange elementer som gourmet kjøkkenutstyr. Oliventreet erfaringer langsom vekst, men det lever veldig lenge. Det er rapportert at oliventrær på Oljeberget i Jerusalem, er over 2000 år gammel. Det er allment antatt Bibelen passering av "frukten skal være for kjøtt, og blad dertil for medisin ,? refererer til oliventreet. Olive Bladene er sølvgrå-grønt, og besitter de helsemessige kvaliteter? Oliven blad ekstrakt? som presses fra dem. Hentet fra oliven blader er et bittert stoff som heter oleuropein. I rapporterte 1960 forskere som oleuropein senket blodtrykk hos dyr, dette førte til umiddelbar medisinsk interesse i oliven blad. Det er nye studier som indikerer oliven blad ekstrakt kan være en naturlig forebyggende mot forkjølelse og influensa.

oliven antas å være en kilde til rikdom for den minoiske riket. Egypterne gravene dateres så langt tilbake som 2000 f.Kr. har vist seg å inneholde oliven. Grekerne spre bruken av oliven til romerne som i sin tur spre den over sitt enorme imperium. Bruken av olivenolje har blitt anbefalt av mange religioner og kulturer. De tidlige greske konger ble salvet med olivenolje. Det ble også brukt til å salve vinne OL-utøvere. Over mange kulturer er, olivenolje anerkjent for sunne fordeler for både indre og ytre kroppen.

Noe forskning tyder extra virgin olivenolje er den mest fordøyelig av spisefett. Olivenolje det også bidrar til å assimilere vitaminene A, D og K i menneskekroppen. Fordeler med forbruker olivenolje inneholder sakker aldringsprosessen og hjelper lever, galle og tarmfunksjoner. Olivenolje er verdsatt for sine kulinariske sensoriske egenskaper og dyder, disse er: smaken, bukett eller aroma og farge. Ulike grader av olivenolje er utledet fra tidspunktet for pressing. Tidligere press regnes som bedre kvalitet. Kaldpresset olivenolje er et presserende prosess som krever ingen varme eller kjemikalier som ødelegger viktige næringsstoffer. Denne olivenolje er vanligvis best å bruke til matlaging og sunn mat.

Olivenolje har vært mye brukt i matlaging og utgjør en integrert del av den grunnleggende Middelhavsdietten. Det er et sunnere alternativ til smør. Sterke og bitter flavored olivenoljer er stor for steking av fisk eller andre gjenstander som har en sterk smak. Extra virgin olivenolje går bra med salater. En sen høst oppdrag variasjon olivenolje, som er mellow, kan brukes til baking av kaker. Gourmet olivenolje er en sunnere og mer smakfull erstatning til andre fettstoffer matoljer. De helsemessige fordelene av kaldpresset olivenolje allerede føderalt byrå godkjenning. USA Food and Drug Administration godkjente markedsføring annonser som sier organisk olivenolje bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og lidelser. . Gitt nedenfor er en enkel oppskrift på olivenolje brød dipping saus

Brød dipping saus

porsjoner: 2 - 4
Tilberedningstid:. 10 minutter

Ingredienser:

? kopp extra virgin olivenolje
1 ss frisk persille, (er italiensk persille best) hakket
1 ss frisk basilikum, hakket
? ts frisk rosmarin, hakket
1 ss fersk hvitløk, hakket
1 ts oregano
1 ts timian
1 ts sort pepper
? ts rød pepper flak, klemt godt
1/8 ts frisk sitronsaft
Salt, om ønskelig

Metode:

Varm olivenolje i en panne. Tilsett hvitløk og saut? til den skifter farge. Legg alle de andre ingrediensene og kok i ca 2? 3 minutter. Fjern fra varmen. Serveres som et brød dukkert.