Hvitløk - Bad For Your Breath, Good For You

Now, alle vet at hvitløk er deilig. Vi kaster det i nesten alt (eller i det minste gjøre), og en av mine favoritt lukter stadig blir hakket hvitløk mat i olivenolje. Sprakende og sizzling, kommer fra blek hvit til en rik, gyllen gul. Men visste du at hvitløk er også en av de mest populære urte kosttilskudd i USA? Det selger av lastebillass, og det er fordi det er en sterk tro på at hvitløk er ikke bare deilig, men har også svært kraftige lyng fordeler. Er dette sant? Hva er de helsemessige fordelene, og hva kan du gjøre for å maksimere dem? Les videre, uredd leseren, les videre
Ok, det grunnleggende! Navnet på spillet er organosulfur forbindelser, som antas å være ansvarlig for ikke bare lukt og smak av hvitløk, men også dens helsemessige fordeler. Knusing eller chopping hvitløk utgivelser et enzym kalt alliinase som katalyserer dannelsen av allicin, som igjen bryter ned for å danne organosvovelforbindelser vi er alle glade for. (Side Merk: matlaging kan inaktivere alliinase, så forskere anbefaler du la hvitløk sitte i ti minutter etter hakking før matlaging det å få maks helsegevinst.)
Nå, tid for ansvarsfraskrivelsene: absorpsjon og metabolisme av allicin og organosvovelforbindelser er bare delvis forstått. Forskning pågår. Verken allicin eller forbindelser har noen gang blitt funnet i menneskelige blod, urin eller avføring, selv etter inntak av 25 g av ren hvitløk. Dette betyr at de metaboliseres meget raskt i kroppen, og derfor er det vanskelig å spore om de faktisk når sine målvev. Det er mange positive indikatorer, men ingenting virkelig 100% fast ennå. Bare ha det i bakhodet.
Hva er noen av disse antatte fordelene? En av de mest spennende er at k-avledet organosvovelforbindelser er blitt funnet å redusere syntesen av kolesterol av leverceller. De har også blitt vist å hemme aktiviteten av inflammatoriske enzymer, og for å redusere produksjonen av inflammatoriske signalmolekyler i dyrkede makrofager og humant helt blod. Siden betennelsen ser ut til å spille en stor rolle i utviklingen av hjerte- og karsykdommer, er dette veldig spennende. Organosulfur forbindelser har også vist seg å ha sterke antioksidantaktivitet.
I riket av kreft, synes hvitløk å gjøre en rekke komplekse ting som er bra for oss. De synes å indusere apoptose i kreftceller, som er når de er skadet eller unødvendige celler ødelegge seg selv, gjør noe kreftceller ikke gjør. De har også langsomme kreftceller fra hurtig å replikere seg selv, og interferere med komplekse prosesser som gjør kjemiske karsinogener til aktive kreftfremkallende i kroppen. Det antas at høyt inntak av hvitløk kan bidra til å beskytte mot mage og tykktarmskreft, og kan muligens hemme utviklingen av andre kreftformer.
Så det du har det. Klipp og knuse hvitløk, og la det stå i ti minutter slik at allicin kan danne ut av alliinase, og bli organosulfur forbindelser i kroppen din. Fordelene er vidtfavnende, fra å hjelpe lavere kolesterol å forhindre dannelsen av blodpropper, og kan være til alvorlig hjelp med å forebygge utvikling av ulike kreftformer. Er hvitløk derfor et mirakel supplement som alle bør ta for å sikre lang levetid, glede og velstand? Nei egentlig ikke; disse fordelene kan være subtile eller mild. Men alt hjelper, så nyt din hvitløk, og høster det fordeler kommer din vei!