Tenk raskt når barna vil ha hurtigmat

.content-repository-content img {object-fit:cover; }

ARKIVERT INNHOLD: Som en tjeneste for våre lesere, Harvard Health Publishing gir tilgang til biblioteket vårt med arkivert innhold. Vær oppmerksom på datoen hver artikkel ble lagt ut eller sist anmeldt. Ingen innhold på dette nettstedet, uavhengig av dato, skal noen gang brukes som erstatning for direkte medisinsk råd fra legen din eller annen kvalifisert kliniker.

En hær av ernæringseksperter minner oss hele tiden om at det meste av hurtigmat er dårlig for helsen. Men de er ikke i nærheten for å støtte deg når barna dine eller barnebarna slipper løs kraftige søthetsvåpen for å overbevise deg om å stoppe ved en hurtigmatkjede. Det er vanskelig å ikke gi etter når de du elsker legger på presset, selv når de er eldre.

Case in point:min sønn, som er hovedfag i økonomi på college, informerte oss nylig om at han kunne redusere utgiftene på skolen med 32% hvis han kunne spise på gatekjøkken hver dag og droppe hybelplanen. Mens jeg var imponert over hans matematiske ferdigheter og økonomiske resonnementer, Jeg advarte ham om at hurtigmat ofte ikke bare kunne føre til vektøkning, men også til andre medisinske problemer. Så tok jeg til mine egne våpen:den siste forskningen. Kunnskap er makt, tross alt, og to nye studier ga meg selvtillit til å holde stand. De kan fungere for deg, også.

De siste funnene

En studie, publisert online i tidsskriftet Brystkasse , så på mulige sammenhenger mellom inntak av ulike typer mat og utvikling av astma, rhinitt (kronisk tett nese) og eksem, en hudtilstand. Forskerne undersøkte 500, 000 barn fra 31 land i to aldersgrupper:fra 6 til 7 år og fra 13 til 14 år. I begge grupper, barn som spiste hurtigmat tre ganger i uken eller mer hadde økt risiko for astma, rhinitt, og eksem - så mye som en 39% økning i alvorlig astma risiko for tenåringer og 27% for yngre barn. Og ville du ikke vite - bare tre eller flere porsjoner god gammel frukt syntes å redusere alvorlighetsgraden av symptomene for alle tre tilstandene.

En annen studie, publisert i denne måneden Arkiv for pediatri og ungdomsmedisin , fant ut at tenåringer og barn spiste langt flere kalorier i gatekjøkkenet og andre restauranter enn de gjorde hjemme. Tallene var alarmerende:Å spise ute var forbundet med å ta inn hele 160 ekstra kalorier daglig for yngre barn og så mange som 310 kalorier daglig for tenåringer. Denne informasjonen er bekymringsfull fordi fedme er et alvorlig problem for barn i USA og rundt om i verden.

Potensiell vektøkning er bare en konsekvens av å spise ute ofte. Rask og restaurantmat er ofte tung på fett og sukker, som begge kan føre til utvikling av kronisk sykdom ved inntak i store mengder.

Slåss tilbake

Så hva skal en forelder eller besteforelder gjøre? Jeg henvendte meg for råd til Stacey Nelson, en registrert diettist som er klinisk ernæringssjef ved Harvard-tilknyttede Massachusetts General Hospital. Hun sier at det ikke er realistisk å forby barn å spise ute, men vær forsiktig når du velger å gjøre det. “Hurtigmat er ikke helsekost og vil aldri bli det, så tanken er aldri å gjøre det til en vane. Men når det virker som det er alt som er tilgjengelig, det er alltid måter å gjøre det beste ut av en mindre enn ideell situasjon, " hun fortalte meg.

Her er noen av Nelsons beste tips:

• Ikke la barna drikke kaloriene sine. Bestill vann eller fettfri melk i stedet for brus, juice, milkshake, frappe, eller smoothie.
• Se på siderettene. Få en salat eller bakt potet hvis mulig i stedet for pommes frites og løkringer, som kan være mettet med mettet fett.
• Ikke superstørrelse. I stedet, bestille mindre porsjoner, for eksempel varer på snackmenyen.
• Velg grillmat i stedet for stekt mat.
• Hold osten. Dette eliminerer ekstra kalorier og fett.
• Bruk sennep og ketchup i stedet for den “spesielle sausen”.
• Modell god spiseadferd. Det betyr å følge alle reglene selv.

Gode ​​valg

De fleste gatekjøkken og andre restauranter tilbyr mange spisemuligheter, noen av dem er bedre enn andre. For eksempel:

• En Burger King Double Whopper har 830 kalorier og 50 gram fett (17 gram mettet fett, nesten daglig grense) mens en hamburger bare har 240 kalorier og 9 g fett (3,5 gram mettet).
• En Angus Bacon and Cheeseburger på McDonalds har 790 kalorier og 39 gram fett (18 gram mettet), mens Chipotle BBQ Snack Wrap har 250 kalorier og 8 gram fett (3,5 gram mettet).
• En Wendys mellomstore pommes frites leverer 420 kalorier med 21 gram fett (14 gram mettet), mens en hagesalat er 210 kalorier og 13 gram fett (bare 2 gram mettet).

Med andre ord, se på ernæringsinformasjonen som mange restauranter gjør tilgjengelig i disse dager, og ta valg med færre kalorier og mindre mettet fett og sukker.

Barn vil ikke nødvendigvis bomull i henhold til disse reglene. Å velge - eller unngå - hurtigmat vil være et spørsmål om forhandling. Men hvilken del av foreldre og besteforeldre er ikke det? Vi forhandler om sengetid og lekser og spilletid. Matvalg bør ikke være annerledes.

Jeg brukte denne taktikken selv da jeg snakket med sønnen min om å spise gatekjøtt daglig. Jeg fortalte ham om risikoen ved disse matvarene, deretter fastsatt loven:Hold deg til høyskolens måltidsplan og nyt gatemat bare en gang i blant, bruker sin egen godtgjørelse. Jeg var glad for å høre ham enig entusiastisk. Det var litt overraskende, faktisk - helt til jeg hørte hans neste økonomiske funn. Han sa at hvis han ikke brukte pengene sine på å spise ute, han ville kunne spare opp til en fantastisk vårferie til Mexico. Jeg gir deg beskjed når jeg har funnet ut hvordan jeg skal forhandle at avtale!