Sett en stopper for Kolesterol og The Kilo i overkant Uten medisin (del 5)

The åtte sauser: Når du velger en tallerken jobbet ut fra naturlig mat, det vil si kokt med grill, damp eller vann - uten annen forberedelse - det er åpenbart at det en saus er avgjørende for å heve smaken av en product.i presentere deg åtte sauser oppnådd uten animalsk fett, være i stand til å følge ulike retter eller products.Do ikke glem å bruke uten restriksjoner vinaigrette basert på olivenolje, drue pips olje- og ulike vin eddik, cider eddik eller balsamico eddik eller bringebær eddik og alle slags urter og spices.These kvitteringer presentert er for 4 people.Tomato saus (som inneholder ferske tomater): Ingredienser: 6 ganske modne tomater, en skje med olivenolje , en møblert bukett, en hvit løk, 1 fedd hvitløk, salt og pepper.Peel tomater. Skjær av stykkene. Trykk for å eliminere vann og pips. I en panne, må varme opp olivenolje, kaste tydelig løk der. Koker det to til tre minutter. Legg bitene av tomater, hakket hvitløk, den møblerte bukett, salt og pepret. La koke 50 minutter. Fjern den møblerte bukett, passerer forberedelse til en konisk sil. Varme og sausen har til å bli servert i en saus boat.Smooth saus med urter: Ingredienser: 4 hvite egg, to oliven olie skje, gressløk, fersk persille, pepper og salt. Tilbakeføre oljen og de hvite egg i en stor skål. Gå opp til pisken for å få en konsekvent og fast forberedelse. Tilsett finhakket persille og gressløk. Smak. Alternativ: bruke andre urter (estragon, parsleyl, basilikum) og andre krydder etter din taste.Barbecue saus: Ingredienser: 1 boks på 250 gram fersk tomatsaus, 4 skjeer olivenolje, en skje av Armagnac, en stor klype karri, en teskje av søte urter, salt og pepper.In en stor bolle, bland tomatsaus og olivenolje. Legg søte urter, karri og årstid. Stek i en panne ti minutter. Legg Armagnac. La koke noen minutter og serverer den i en saus boat.Robert Saus: (tradisjonelle medfølgende kjøtt griller på en utmerket måte!) Ingredienser: 75 cl av fjærfe kjøttkraft. 1 dl tørr hvitvin dl, en skje med sterkt sennep, en skje med tomatpuré, 4 skje med mel, en gulrot, 1 dl drue pips olje, 2 hvite løk, en møblert bukett, pepper og salt.Peel gulrot og løk. Skjær en løk og gulrot i skiver. Hakk annen løk. Gjør Varm olje i en panne. Grip gulrot og løk i skiver. Integrer mel og tomatpuré. Med tanning, legge den fjærfe buljong og la det matlaging 45 minutter. I en panne, kaste hakket løk, eddik og hvitvin. La oss redusere halvparten. Hell i pannen. La det steke i 15 minutter og smak. Før forberedelse til den koniske sil, tilsett sennep ut brann under omrøring opp raskt. Sausen må bli servert i en saus boat.Ravigote saus: (uten matlaging og i akkompagnement av fjørfe) Ingredienser: 2 vineddik skjeer, 6 olivenolje skjeer, gressløk biter, persille biter, 2 grener av estragon, 2 store sylteagurk, 3 ts kapers, 1 ts sennep, pepper og salt.Chop urter, sylteagurk og kapers. I en bolle, legg sennep, sesong, hell eddik. Vel mix. For å legge til olje under omrøring opp kraftig for å få en konsistent forberedelse. Å innlemme kapers, sylteagurk og urter. Bland godt og er til stede i saus boat.Vinaigrette med tomat: (medfølgende kald fisk kokt i en buljong) Ingredienser: 1 sennep skje, 3 godt modne tomater, 6 olivenolje skje, to sitronsaft skje, to eddik skjeen av Jerez, salt og pepper.To stupe tomater i sprudlende vann å skrelle dem. Skjær den i 4 deler. Trykk sin til å trekke vann og pips. I en blender, hell tomater, olje, eddik, sennep, sitronsaft, pepper og salt. Konverter i puré. Reserve for kjøleskapet og serverer den i saus boat.Sauce med mynte: (følger med griller og kjøtt grillspyd) Ingredienser: naturlig tilsatt med 0% fett, 2 hakkede friske mynte skjeer, en paprika klype, en knust liten pepper fra Cayenne, en salt pinch.Pour yoghourts i blender. Innlemme de ulike ingrediensene. Hell sin forberedelse innhentet i en bolle, Plasser den i kjøleskapet i 2 timer. Før de ble brukt dekorere det med blader av frisk mint.Anchoyade: (i akkompagnement av en del av okse eller stekt hest) Ingredienser: 2 små bokser med ansjos garn (50 gram), en skje av sitronsaft, 2 fedd hvitløk, 1 sjalottløk, en skje av hakket persille, en olivenolje spoon.Peel og finhakk hvitløk og sjalottløk. I en morter, knuse ansjos garn. Legg i mer en olivenolje skje, hvitløk, sjalottløk, persille og saften av sitron. Den således oppnådde må ha samme konsistens som en pomade.This deilig saus forberedelse vil bli limt på stekt våningshuset brød seksjoner hvor man vil legge ut biter av kjøtt.