Sett en stopper for Kolesterol og The Kilo i overkant Uten medisin (del 3)

Is vinen din fiende? Det ble faktisk vist at med moderat mengde alle viner utøver en analog rolle med den av små mengder av aspirin ved at de i motsetning til utvikling av blod stones.A spesifisiteten til de røde viner: Takket være forskere, vi vet i dag at de inneholde visse stoffer i stand til å redusere i betydelig grad hastigheten av kolesterol. Gode ​​nyheter! ! Men pass ... de ulike studier foretatt på dette temaet viste at gunstig daglig inntak er i en gaffel fra en til tre glass ... aldri mer Her er listen over mat som inneholder dårlig fett: smør, ost, bacon , smult, pølser, svart roll, p è ¢ t è (c), pølse, svinekjøtt, lam, sau, er beef.Here listen over mat som inneholder gode fettstoffer: olivenolje, olje drue pips, olje av raps, maisolje, soyaolje, fet fisk, lettet smør, vegetabilsk margarin, margarin rik på sterols.An observasjon: visse lesere kunne bli forbløffet over denne forkjærlighet for olivenolje, vel vitende om at det er svært kalori. En skje av olivenolje er ikke rikere på kalori enn en skje med rømme eller litt ro i smør eller en veldig liten kvadratet av sjokolade! Men på den annen side, er det nødvendig å ha i tankene at olivenolje er en anti-kolesterol fett, i motsetning til den sure fløte, smør eller sjokolade falske venner kolesterol:! Østers, eggeplomme, hummer, krabbe, reker , lever, kalv sweetbread derfor alle slakteavfall (organer), hjernen. Men disse matvarene er veldig bra for en diet.The kolesterol svart liste: hjernen, slakteavfall, ost, smør og cream.Your modusen for matlaging: Til forbyr: 1. Stew matlaging: Brukes til å koke fattiest kjøtt, er det en metode uforenlig med diet.2. Braise matlaging (i fransk: braisage): den består i å gripe en kjøtt, en fisk eller et vegetabilsk fett før koking med liten brann i en liten mengde væske. Unntaksvis kan denne metoden brukes mens gripe i vegetabilsk margarin (margarin laget for det) 0,3. Fry matlaging: denne prosessen som består i plunging maten i en ebullient olje bad er helt proscribed.To bruk daglig: 1.Grills: realiseres i en ovn på grill stilling, en anti-klebende pan, en grill på bordet eller en grill . Fordeler: en bruker ikke tilsatt fett og fett er fjernet, mens fallende under grillen. Den anti-klebende pan vil bli brukt til magert kjøtt og fish.2. Matlaging med damp: det består i å plassere maten i en flatbunnet beholder perforert ovenfor en kilde til damp. Fordeler: ingen fett er brukt. Kan forholde seg til alle grønnsaker, fisk, ris og frukt. En dobbel superposisjon gjør det mulig samtidig å lage mat og deres garnishing.3. Matlaging med vann (koke): denne modusen for matlaging består i å plassere maten i en container full av vann som en vil gjøre koke tidspunktet for matlaging. Fordeler: kan anvendes for koking av alle grønnsaker, pasta, ris, mange kjøtt og alle fisk. Du kan legge til litt olivenolje for pasta. Denne metoden krever artifices å overvinne insipidity: rik court-buljong for fisk og utarbeidelse av en saus følger den dish.4. Matlaging i trykkoker: maten er tilberedt på svært lite vann ved høy temperatur (til 120 grader Celsius) i lukket hermetiske miljø. Dette er dampkokeren av andre generasjon. Fordeler: sparer tid og energi, ikke behov for fett, kan brukes til all slags mat unntatt pasta.5. Å braise (på fransk: cuire è l 'è (c) touff è (c) e) eller i en tagine: denne modusen for matlaging består i å plassere variert mat i en bolle stengt etter forsiden, på brann eller i ovnen ved små temperatur. Fordeler: ingen fett innhold. Innrømmer å utføre varierte kvitteringer ved marina kjøtt og grønnsaker. Det krever å godt kjent tider med cooking.P.S. Beklager for purist, men til braise på engelsk har to forskjellige betydninger