Quick Guide til å forstå din Cholesterol

Cholesterol er en fatlike stoff som er funnet i vev hos mennesker og andre dyr. Det spiller viktige roller i cellemembranen struktur, visse hormoner, og produksjon vitamin D. Våre lever procude all den kolesterol som vi trenger for disse viktige funksjoner. Overflødig kolesterol kan bidra til antherosclerosis eller tilstopping av arteries.Cholesterol finnes i all mat fra animalske kilder: kjøtt, egg, fisk, fjærkre og meieriprodukter. Enkelte animalske matvarer bidrar vesentlige mengder av kolesterol, mens andre bidra bare små mengder. Det er ingen kolesterol i noen plantebaserte matvarer. Overflødig kosttilskudd kolesterol kan øke kolesterolet, noe som kan øke risikoen for koronar hjertesykdom. Du vil ofte høre kolesterol referert til som enten god kolesterol eller dårlig kolesterol. For å bidra til vår forståelse av de to og deres forskjeller, må vi først definere ordet "lipoproteiner." Disse er pakker av proteiner, kolesterol og triglyserider som er satt sammen av leveren og sirkuleres i blodet. Når vi snakker om LDL kolesterol, vi henviser til low density lipoprotein kolesterol. Og når vi refererer til HDL kolesterol, er vi henviser til high density lipoprotein cholesterol.LDL kolesterol, ofte referert til som "dårlig kolesterol", gjennomført kolesterol gjennom blodet, slippe den av der det trengs for cellebygningen og etterlate ubrukt resten av kolesterol som pesten på veggene i blodårene. HDL-kolesterol, ofte referert til som "gode kolesterolet," plukker opp kolesterol som har blitt deponert i arteriene og bringer den tilbake til leveren for reprosessering eller utskillelse. Du kan lett forstå hvorfor det er et skille mellom god og dårlig kolesterol nå som du forstår de unike funksjonene til hver. Mettet fett er vanligvis fra animalske produkter som smult, fett i kjøtt og kylling hud, smør, iskrem, melk fett, ost, etc. tropiske oljer som kokosolje og palmeolje er også høyt mettet. Disse fett er vanligvis fast ved romtemperatur. Du har nok hørt fra et sted at du bør holde mettet fett til et minimum, men vet du hvorfor? Fordi disse fett har en tendens til å øke kolesterolnivået i blodet, som igjen øker risikoen for koronar hjerte disease.Hydrogenated fett er de flytende vegetabilske oljer enn det som har blitt omgjort til faste mettet fett gjennom en kjemisk prosess. Disse fett bidrar også til å kolesterolet levels.Polyunsaturated fett er flytende ved romtemperatur og stammer fra planter. Eksempler: safflower, mais, soyabønner, cottenseed og solsikke oljer. Flerumettet fett har en tendens til å senke LDL (dårlig kolesterol), men i overkant kan også redusere HDL (godt kolesterol) .Monounsaturated fett er også avledet fra planter. Disse inkluderer olivenolje og rapsolje. Bytte mettet fett i kosten med enumettet fett kan bidra til å senke LDL (igjen, dårlig kolesterol) uten å senke HDL (godt kolesterol). Dette er grunnen til enumettet fett er et sunt valg for ditt hjerte. Men husk at for mye av noen form for fett kan bidra til obesity.The bottomline: når du gjør et valg om fett du bruker, husk at godt hjerte helse avhenger av å holde LDL kolesterol lav og samtidig opprettholde HDL kolesterol.