Forbruker riktig mengde karbohydrater Når administrerende Diabetes
Nei område i ernæring er mer kontroversielt for en person med diabetes enn karbohydrater. For år, American Diabetes Association (ADA) fortalte folk med diabetes som de bør spise 55 til 60 prosent av sine kalorier som karbohydrater. Andre eksperter sier at beløpet var for mye eller for lite. Den ADA har nå endret sin innstilling slik at det står i klinisk praksis Anbefalinger for 2012, "Den anbefalte daglige rasjon for karbohydrat er 130 gram per dag, og er basert på å gi tilstrekkelig glukose som er nødvendig drivstoff for sentralnervesystemet uten avhengighet glukoseproduksjon fra inge protein eller fett. "
Karbohydrater er energikilder som starter med glukose, etter sukker i blodet som er en sukkermolekyl, og omfatter stoffer som inneholder mange sukkermolekyler heter komplekse karbohydrater, stivelse, cellulose, etter og tannkjøtt.
Noen av de vanligste kildene til karbohydrater er brød, poteter, korn, korn og ris.
Leger vet mye informasjon om karbohydrater i kroppen..
< .no>
Fordi karbohydrater er mat som øker blodsukkeret, som er ansvarlig for komplikasjoner av diabetes, synes det riktig å anbefale en diett som er lavere i karbohydrater enn tidligere antydet. Videre er en viktig kilde til koronarsykdom hos diabetes metabolsk syndrom. Fordi økt karbohydrat utløser økt triglyserider, som er begynnelsen på en rekke forandringer som fører til økt koronarsykdom, anbefale mindre karbohydrater på dette grunnlaget også virker fornuftig.
Glykemisk indeks
All karbohydrater er ikke like i hvilken grad de heve blodglukose. Dette faktum ble anerkjent for noen år siden, og en måling kalles glykemisk indeks
ble opprettet for å tallfeste det. glykemisk indeks product: (GI) bruker hvitt brød som indikator mat og tildeler den en verdi på 100. En annen karbohydrat av like kalorier blir sammenlignet med hvitt brød i sin evne til å øke blodglukosenivået og er tildelt en verdi i forhold til hvitt brød. Et mat som hever glukose halvparten så mye som hvitt brød har en GI på 50, mens en mat som hever blodsukker 1-1 /2 ganger så mye har en GI på 150.
Poenget er å velge karbohydrater med lav GI nivåer for å prøve å holde glukoserespons så lav som mulig. En glykemisk indeks på 70 eller mer er høy, 56-69 er medium, og 55 eller mindre er lav.
Gode kliniske studier har vist at kunnskap om glykemisk indeks av mat kilder kan være svært verdifull. Evaluering av kosthold mennesker som utvikler diabetes sammenlignet med dem som ikke gjør det viser at alle andre ting er likeverdige, folk med høyest GI diett oftest utvikle diabetes. Etter diabetes er til stede, pasienter som spiser de laveste GI karbohydrater har de laveste nivåene av blodsukker. Pasientene i disse studiene har ikke hatt store problemer med å bytte til en lav GI diett. En annen ting som skjer når lav GI mat er innarbeidet i en diett er at nivåene av triglyserider og LDL (eller "dårlig" kolesterol) faller i både type 1 og type 2 diabetes.
Bytte til lav GI karbohydrater kan være svært fordelaktig for styring av glukose. Du kan enkelt lage noen enkle erstatninger i kosten, som vist i tabellen nedenfor.
Simple Diet Innbyttere
White breadWhole-korn breadProcessed frokost cerealUnrefined korn som havre og bearbeidet lav-GI cerealsPlain cookies og crackersCookies laget med tørket frukt eller hele korn som oatsCakes og muffinsCakes og muffins laget med frukt eller hele korn likeoatsTropical frukter som bananasTemperate-klima frukt som epler og plumsPotatoesPasta og legumesWhite riceBasmati og andre lav- GI ris
Fordi brød og frokostblandinger er større dags kilder til karbohydrater, kan disse enkle endringer gjøre en stor forskjell i å redusere glykemisk indeks. Matvarer som er gode kilder til karbohydrater, men har en lav GI inkludere belgfrukter som erter eller bønner, pasta, korn som bygg, parboiled ris (ris som er delvis kokt i skall, noe som gjør det ernæringsmessig lik brun ris), bulgur, og hel-korn brød.
Selv om mat har lav GI, kan det ikke være hensiktsmessig fordi det er for mye fett. Du må vurdere hver matens fettinnhold før forutsatt at alle lav GI matvarer er bra for en person med diabetes.
Og selv om en matvare har en høy GI, kan det likevel være akseptabelt i kostholdet ditt hvis det inneholder veldig lite total karbohydrat. For eksempel har cantaloupe en GI på 70, men mengden av total karbohydrater er så lav at den ikke øker blodsukkeret betydelig når du spiser en normal porsjon. Dette konseptet kalles glykemisk belastning plakater (GL), et tall som tar både glykemisk indeks og totale karbohydrater i betraktning. En GL 20 er høy, 11-19 er medium, og 10 eller mindre er lav.
Hvis du ønsker å gå inn i dette temaet i dypere detalj, kan du finne en oversikt over mange matvarer etter kategori av mat og etter nivå av GI, porsjonsstørrelsen, og GL på nettet på www.glycemicindex.com.
Fiber
Fiber Før den nåværende trenden å avgrense mat, folk spiste mange kilder til karbohydrater som var høy i fiber. Disse kildene var alle planteføde som frukt, grønnsaker og korn. Animalsk mat inneholder ikke fiber. Mange av de matvarer listet i forrige avsnitt som har en lav glykemisk indeks inneholder mye fiber, noe som bidrar til å redusere blodsukkeret.
er den delen av karbohydrat som ikke er fordøyelig og derfor legger ingen kalorier. Fiber finnes i de fleste frukt, korn og grønnsaker. Fiber kommer i to former:
Denne formen for fiber kan oppløses i vann og har en senkende effekt på blodsukker og fettnivåer, spesielt kolesterol
Denne formen for fiber ikke kan oppløses i vann og forblir i tarmen. Det absorberer vann og stimulerer bevegelse i tarmen. Uløselig fiber bidrar også forebygge forstoppelse og muligens tykktarmskreft. Dette fiber kalles bulk
eller grovfôr.
Fordi for mye fiber fører til diaré og gass, må du øke fibernivå i kosten ganske sakte. Anbefalingen for daglige fiber er 20 til 30 gram. De fleste amerikanere spiser bare ca 15 gram daglig.
Måte å spise riktig mengde karbohydrater uten å øke blodsukkeret eller triglyserider er å gjøre det til en lav glykemisk, høy-fiber karbohydrater. En slik diett har blitt vist å redusere behovet for insulin hos kvinner med svangerskapsdiabetes uten noen negativ effekt på fosteret og moren. Økt kostfiber inntak har vist seg å redusere risiko for død, ikke bare fra hjerte og blodkar sykdom, men også fra infeksjonsluftveissykdommer.
Sykdommer og betingelser
Sykdommer og betingelser
