Hva er aceteddiksyre?

aceteddiksyre, eller dieddiksyre, er en naturlig forekommende keto-syre, som er en type molekyl som inneholder både keton og et karboksylsyre-funksjonelle grupper. Denne forbindelsen er en beta-keto-syre, så kalt fordi ketongruppen er plassert på det andre karbonatomet fra syregruppen. Aceteddiksyre er dannet av lever og nyrer av metaboliserende fettsyrer. Sammen med andre ketonlegemer, kan denne syre anvendes for energi av hjertet og hjernen, slik at det har sin egen biologiske betydning.

Selv om aceteddiksyre er oppløselig i vann, er det en ustabil syre, og vil bryte ned til karbondioksyd og aceton etter ca. 140 minutter. Under normale forhold, gjør hjernen og hjertet ikke trenger aceteddiksyre for energi, og svært lite vil bli produsert. Personer som lider av tilstander som diabetes eller andre forhold som svekker stoffskifte kan gi et overskudd av ketonlegemer. Derfor kan en lege å administrere en urinprøve ved hjelp av en kjemikalie som endrer farge i nærvær av aceteddiksyre, og graden av fargeendring kan bedømmes med det blotte øye.
Ad

Påvisning av denne syre, såvel som andre ketonlegemer, er viktig for diabetikere. I det tilfelle at et tilfelle av diabetes ikke behandles, kan beta-ketosyrer bygge seg opp i blodet. Aceteddiksyre er en svak syre, men i tilstrekkelige konsentrasjoner, kan det føre til at blodet blir surt, i seg selv. Denne tilstanden kalles ketoacidose, og i sin mest ekstreme utslag, kan det være dødelig. Mindre konsentrasjoner av ketonlegemer i blodet som er kjent som ketose, og er ikke alltid er farlig.

diabetes er den mest kjente medisinsk tilstand som kan føre til overproduksjon av aceteddiksyre, kan andre medisinske problemer forårsake denne prosessen, også. Glykogenlagringssykdom og tilstander som øker metabolisme, slik som hypertyroidisme, kan også skape høyere nivåer av beta-ketosyrer i kroppen. Kanskje den hyppigste årsaken til dette fenomenet er kosttilskudd forstyrrelser, for eksempel sult, faste og anoreksi.

Når kroppen har manglet mat i noen tid, vev begynner å bryte ned sine fettsyre reserver. Hjernen, derimot, har ikke fettsyrene til å bruke, og i stedet må stole på ketonlegemer biprodukter fra andre vev. Hvis hjertet mangler fettsyrer å bruke, vil det til slutt bruke ketonlegemer i tillegg. Derfor kan denne syren bli sett på som et middel til å overleve i ekstreme tilfeller.