Hva er Protein forgiftning?

Protein forgiftning er en uvanlig nærings-mangel der pasienter forbruker primært magert kjøtt, med ingen andre kilder til næringsstoffer, og utvikle helsemessige komplikasjoner som resultat. Denne tilstanden synes å være en kombinasjon av faktorer, inkludert ikke får nok kalorier, som mottar utilstrekkelig næring, og opplever stress som et resultat av miljøfaktorer som meget kaldt vær. Pasienter med tilgang til helsetjenester og ernæringsmessige alternativer sjelden utvikle eller dø fra protein forgiftning, men det kan være en risiko i fjerntliggende samfunn i perioder med begrenset mattilgang.

Denne tilstanden er også kjent som "kanin sult," en referanse til ideen om at samfunnene å stole tungt på kanin, en meget magert kjøtt, kan være i fare for protein forgiftning. Pasienter med protein forgiftning får mesteparten av sin næring fra magert kjøtt, som regel fordi de livnærer på jakt om vinteren, når de ikke kan supplere kostholdet med planteføde. Ofte er offeret aktivt søker etter mat, expending mer kalorier enn vanlig, og dermed krever mer, som hun bruker mindre fordi kaloriverdi av magert kjøtt er begrenset.
Ad

Hos pasienter med denne tilstanden, kroppen ikke får de næringsstoffene den trenger for å fungere. Pasienten kan oppleve en konstant følelse av sult, selv rett etter å ha spist, før han spiser karbohydrater for å balansere ut dietten. Leveren blir også overbelastet med protein og kan ikke behandle den så raskt som pasienten kan spise den. Pasienter kan bli trøtt og vanligvis utvikle hodepine og diaré. Blodtrykk og puls fall, noen ganger farlig lavt.

Historisk mennesker opplever protein forgiftning ofte forbrukes ting som de lever av dyrene de jaktet i et forsøk på å løse sin sult. Dette førte til ytterligere komplikasjoner, som pasienter utviklet vitamin A forgiftning fra å spise for mye lever. Problemet for pasienter med denne tilstanden er ikke nødvendigvis et overskudd av protein, men kosttilskudd ubalanser som fører til manglende evne til å fungere normalt.

De fleste urfolk som er avhengige tungt på kjøttbaserte dietter konsumere dyr med høyt fettinnhold , som hval og sel, og dermed er lav risiko for protein forgiftning fordi de får mer balansert ernæring. Denne tilstanden kan bli et problem når lokalsamfunn blir tvunget til å stole på livsopphold jakt på kaniner, hjort og andre magre dyr i tøffe værforhold der andre kilder til ernæring ikke er tilgjengelige. Sjelden folk i industrialiserte områder utvikle protein forgiftning som følge av ekstreme dietter; dietter for vekt trening og condition som er avhengige av høy protein inkluderer vanligvis forholdsregler for å spise en blanding av kjøtt og å konsumere noen planter samt for å unngå dette problemet.