Hva er en Soya Lecithin allergi?

Mat allergi oppstår når immunsystemet overreagerer til bestemte komponenter i en food, som resulterer i slike symptomer som hud elveblest eller utslett, hevelse og problemer med å puste. Soya allergi er en tilstand der en person er allergisk mot proteiner som finnes naturlig i soya, men soyalecitin allergi er en egen allergi. Lecitin er et biprodukt av soya behandling, og består av fettsubstanser som er nyttige som emulgatorer i næringsmiddelindustrien. Personer som har en soya allergi kan ikke vise allergiske symptomer når de spiser soya lecithin, som mindre allergener tendens til å være til stede.

Soyabønner er vanlige ingredienser i asiatisk matlaging. I tillegg til å være spiselig helhet, de er også ofte behandlet i flere forskjellige former. Hovedformer omfatter soyamel, tofu og soyabønneolje. Lecitin er et biprodukt av oljeutvinningsprosessen, og det kan gi en rekke ønskelige egenskaper til prosessert mat som for eksempel stabilisering og emulgering, selv om det ikke er et matvareprodukt i seg selv.

Soya har et forholdsvis høyt proteininnhold, sammenlignet med mange andre grønnsaker. Det er proteinene i soya som kan ha negativ innvirkning på menneskets immunsystem. Når personer med en soya eller soya lecithin allergi spise soyaprodukter, immunsystem feilaktig identifiserer proteiner som farlig for helsen, utløser en potensielt bivirkning. Immunsystemet utløser en sterk betennelse prosess, som produserer hevelse, rødhet og elveblest som er karakteristiske for allergi.
annonse

Personer med allergi mot soya vanligvis må unngå alle soya matvarer, men produkter med soya lecithin kan ikke utgjøre et problem, så ikke så mye protein er til stede. De som har allergiske reaksjoner på lecithin lider av soya lecithin allergi, noe som er et tydelig tilstand fra soya allergi og kan være mye vanskeligere å unngå. Mange vanlige produkter inneholder soya lecithin som en mindre ingrediens, som kanskje ikke er opplagt fra den type mat.

Ofte, de med allergi mot soya lecithin har også allergi mot andre stoffer fordi immunforsvaret gjenkjenner lignende proteiner som finnes i relaterte matvarer eller ikke-relaterte forbindelser. Et eksempel på en allergi som kan være til stede sammen med allergi mot soya komponenter er bjørkepollenallergi. Vanlige allergier slik som de til nøtter synes ikke å være knyttet til soya allergi. Personer som lider av soya lecithin allergi bør også være klar over at lecithin er ikke bare til stede i næringsmidler, men kan også være til stede i kosmetikk og medisiner.