Hva er forbindelsen mellom kaffe og Acid Reflux?

I lang tid, det har vært antatt at mennesker som lider av acid reflux og relaterte plager som gastro esophageal reflux sykdom (GERD) bør unngå kaffe, fordi det kan forverre reflux symptomer ved å forårsake magen for å øke produksjonen av saltsyre. Vitenskapelige studier har vist at noen kaffe kan faktisk forårsake acid reflux, men ikke alle. Det viser seg at mye som det kan virke bakvendt, mørke stekt kaffe kan ikke produsere syre-reflux forårsaker magen syrer, mens mildere kaffe gjør. Forstå hva det handler om mørke stekte bønner som hemmer syreproduksjonen kan vise en avgjørende nøkkel mot en dag eliminere enhver negativ sammenheng mellom kaffe og sure oppstøt.

Mørkere steker inneholder naturligvis en kjemisk, kalt N-metylpyridiniumsalt (NMP ) som blokkerer magen fra å produsere smertefulle syrer. Dette kjemikaliet er imidlertid ikke funnet i mildere steker. Dette funnet, presentert i 2010 på to hundre og trettiniende National Meeting of the American Chemical Society, kan bidra til å forklare hvorfor en tidligere studie utført ved Stanford University fant ingen sammenheng mellom kaffe og sure oppstøt. Stanford studie i 2006 ville ha funnet noe avgjørende bevis for at kaffe og sure oppstøt er relatert-fordi ikke alle kaffe produserer magesyre. The Stanford Studien konkluderte med at de bor borte fra kaffe ikke ville minske symptomene på acid reflux, og at bare slanking og heve hodet mens du sover kan lindre symptomene.
Ad

Merkelig nok, er det gode sjanser for at mange lider av acid reflux har slått til mildere kaffe i et forsøk på å dempe halsbrann. Snarere enn å lindre acid reflux imidlertid at intuisjon kan ha faktisk gjort symptomene verre. Drikker mørkere drypp kaffe eller espresso drikker som inneholder NMP kan være svaret på å unngå kaffe-indusert halsbrann uten å måtte gi opp kaffen.

Ved å eksperimentere med milde steker som inneholder NMP, forskere søker å endre forholdet mellom mild kaffe og sure oppstøt. Hvis milde steker kan være brygget som inneholder NMP kan fremtidige kaffeelskere som cringe ved tanken på mørkbrent ikke å endre deres smak. For nå, men det ser ut som kaffe og sure oppstøt kan unngås bare ved å holde seg til mørkere bønner.

Selv om noen kaffe kan føre til sure oppstøt, smertefulle magesyren er oftere forårsaket av overspising og dårlige søvnvaner. Avvik fra visse matvarer som kan forårsake mage syre; spise mindre og ikke rett før søvn; og heve hodet under søvn er alle påvist metoder for å redusere kronisk acid reflux. Consulting en lege er alltid anbefalt å få spesifikk medisinsk råd for hvordan man skal behandle en sak av acid reflux.