Hva er trikinose?

trikinose er en infeksjon forårsaket av trikiner rundorm, en parasitt som koloniserer likene av dyr som griser og vilt. De fleste tilfeller av trikinose er relativt mild, og også ganske sjelden, takket være økt bevissthet om matvaresikkerhet. I noen tilfeller kan imidlertid trikinose føre til skader på vev i nervesystemet, forårsaker hjerneskade, koma, eller endog død. For å unngå denne uheldige vendingen, folk bør alltid koker svinekjøtt og vilt til minst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).

Denne infeksjonen er også noen ganger referert til som trichinellosis eller trichiniasis. I alle tilfeller er fremgangsmåten av sykdommen starter med et dyr som en gris, som plukker opp larver former av parasitten i sin mat. I løpet av noen dager, voksne ormer utvikle seg i tarmen, og deretter larver transporteres gjennom blodet til dyrets muskler, noe som medførte at de encyst, går inn i en sovende tilstand hvor de kan overleve i opptil ti år.

Når noen bruker kokt kjøtt med innkapslede parasitter, vil deres magesyre oppløse cyste veggen, frigjør de trichinae ormer. I løpet av noen dager, tarmsymptomer begynner å manifestere seg som ormer modne. Hvis ormer har lov til å avle, lage larver, offeret begynner å oppleve muskelsmerter, feber, hodepine og kvalme som larvene flytte ut i kroppen gjennom blodet til encyst all over again.
Ad

trikinose blir farlig hvis ormer klarer å jobbe seg inn i det sentrale nervesystemet. Selv om dette er sjeldent, kan det forekomme, og det kan være dødelig. Selv om ormer ikke kan overleve i det sentrale nervesystemet, kan de forårsake noen skade før slutt dø, og hvis nok ormer er til stede, kan denne skaden være ødeleggende.

Når ormer kommer inn i blodet, er det vanskelig å behandle trikinose. Anti-inflammatoriske medisiner kan være foreskrevet for å bidra til å redusere smerte, kløe og andre symptomer som følger migreringen av ormer. Av denne grunn, leger liker å behandle mistenkte tilfeller av trikinose tidlig, forskrivning Antiparasittiske medisiner i løpet av noen dager i håp om å drepe de voksne ormer i tarmen.

Ved å tilberede svinekjøtt og vilt kjøtt til en trygg indre temperatur, er risikoen for trikinose eliminert, fordi parasittene ikke kan overleve i høye temperaturer. Men hvis du spiser halvsteikt svinekjøtt eller spillet og føler deg syk i løpet av få dager, bør du oppsøke lege umiddelbart; han eller hun kan ta en blod eller avføringsprøve for å se etter tegn på trikinose og starte behandling.