Hva er sammenhengen mellom gluten og leddgikt?

Gluten er et protein som ofte finnes i korn, som hvete. Disse proteiner kan spille en rolle i enkelte typer av leddgikt. Sammenhengen mellom gluten og leddgikt antyder at kroppen kan montere en allergisk reaksjon på proteinet. Dette svaret kan noen ganger være årsaken til betennelse og smerte funnet ved revmatoid artritt og andre relaterte forhold.

Revmatoid artritt innebærer en utilbørlig immunrespons som er rettet mot felles vev i kroppen. Noe forskning har knyttet leddgikt med sykdommer som inflammatorisk tarmsykdom og cøliaki. Begge disse sykdommene ofte innebære gluten intoleranse. Gastrointestinale problemer som følge av å spise gluten kan føre til aktivering av immunsystemet, noe som resulterer i påfølgende angrep på ledd og bindevev.

Personer med cøliaki har vanligvis problemer med en gluten protein som kalles gliadin. I løpet av cøliaki, skaper kroppen antistoffer som er rettet mot gliadin. Når den enkelte spiser mat med gluten, nærværet av gliadin-antistoffkomplekser som forårsaker immunceller for å "aktivere" og target nærliggende celler for ødeleggelse. Dette skaper skader på tarmen.

En lignende mekanisme som involverer gluten og leddgikt har blitt undersøkt i en studie. Deltakerne i denne studien hadde både cøliaki og revmatoid artritt. Timer etter å ha spist hvete-baserte matvarer med gluten, opplevde de større grad av smerte og inflammasjon.
annonse

Forskere har funnet at gluten, så vel som peptider dannet fra bearbeider disse proteinene, reist fra tarmen til blodstrømmen. Antistoffer som spesifikt binder slike proteiner og peptider som er opprettet store molekylære strukturer kalt immunkomplekser. Disse komplekser signalisert til nærliggende celler til en immunrespons i kroppen.

Immunresponser som forbinder gluten og artritt ser ut til å begynne med blodplater, en spesifikk type blodceller. Blodplater frigjøre kjemiske serotonin, som oppfordrer ankomst av hvite blodceller som forårsaker betennelse. De immunkomplekser pleier å samles i leddene, som er grunnen til den resulterende responsen påvirker bindevevet i disse områdene. Serotonin er tenkt å øke sjansene for immunkomplekser å gjøre veien til leddene, og dermed lokalisere skader på disse områdene.

Koblingen mellom gluten og leddgikt har fått noen helseeksperter til å foreslå endringer i kostholdet i et forsøk på å lindre symptomer. Minst én studie har funnet at en glutenfri diett førte til mindre leddsmerter og betennelse hos personer med leddgikt. Forskere tror at denne reduksjon i symptomer kan skyldes fravær av immunresponsen i forbindelse gluten og artritt. De sier også at denne dietten kan føre til at kroppen å skape visse anti-inflammatorisk antistoffer som kan redusere symptomene.