Hva er Meieri Alternativer for laktoseintoleranse?

Laktoseintoleranse er en tilstand preget av problemer med å fordøye laktose, som er den viktigste sukker som finnes i melk. Noen bestander inkludert asiater er mye mer utsatt for laktoseintoleranse, på grunn av historiske forskjeller i kosthold. Et bredt utvalg av meieri alternativer har blitt utviklet for de som lider av laktoseintoleranse, med mange produkter å være ganske deilig.

Lider av laktoseintoleranse vanligvis opplever intestinal ubehag etter inntak av meieriprodukter, noe som gjør tilstanden relativt lett å diagnostisere. Hvis meieri forbruk er ledsaget av gass, kramper, kvalme og diaré, til en lege besøk bekrefte laktoseintoleranse kan være i orden. Tilstanden er forårsaket av mangel på laktase, et fordøyelses enzym som bryter ned laktose. Som et resultat, varierer laktoseintoleranse i alvorlighetsgrad, med noen ofre i stand til å spise minimal meieriprodukter, som andre ikke tåler melke i det hele tatt.

I de fleste tilfeller, kan folk med laktoseintoleranse konsumere alderen oster, fordi aldringsprosessen har brutt ned laktose. I tillegg er noen dyr melk er lavere i laktose enn andre, og eksperimenter med geitemelk, hoppemelk, og sauemelk kan være vellykket. Noen mennesker har også eksperimentert med laktase piller tatt før du spiser meieriprodukter. Men meieri alternativer er tilgjengelige, og er gode alternativer.
annonse

Meieri alternativer har blitt gjort av en rekke kulturer i tusenvis av år, og ikke med sikte på laktoseintoleranse i tankene inntil relativt nylig. I Japan, for eksempel, der melke dyr en siste innføring, soya og melk ris har blitt gjort i århundrer og brukt i en rekke matvarer. I tillegg til å være lavere i fett, melke alternativene har ofte en høyere næringsverdi enn melk, spesielt kumelk, avhengig av hva de er laget av.

De to vanligste meieri alternativer er soya og ris melk. Begge meieri alternativer er tilgjengelige i friske, frosne, eller stabilisert og hylle trygge former, og er vanligvis lager i de fleste store butikker. Med den økende populariteten til soyaprodukter, er soyamelk trolig den enkleste meieri alternativ å finne. Både soya og ris melk er laget av soaking og shredding kilden korn før anstreng det gjennom cheesecloth eller en finmasket sil.

Men meieri alternativer også laget av nøtter, med mandel og cashew melk er relativt lett å få tak. I teorien kan de fleste nøtter brukes til å lage melke alternativer, og også ta smak godt. Mange kommersielle mutter melker er tilgjengelig i et bredt spekter av alternativer for smaken, inkludert sjokolade, vanilje, og chai. Noen forbrukere faktisk fore smaken av melke alternativ til den konvensjonelle melk.

De fleste meieri alternativer kan bli lokket inn ost og smør konfigurasjoner også. Noen ferske mutter oster er sammenlignbare med sine meieri kolleger, og er brukbare i matlaging samt for rett forbruk. Mange selskaper produserer også deilig meieri gratis iskrem for veganere og laktose intolerante som er vel verdt å prøve. Laktoseintoleranse er en utmerket unnskyldning for å utvide ganen med en rekke nye smaksopplevelser, og mange melke alternativer kan også gjøres hjemme, noe som ikke kan sies for konvensjonell melkeproduksjon.