Hva er Campylobacter?

Campylobacter
er en gram negativ bakterie slekten som er en ledende årsak til gastroenteritt rundt om i verden. Infeksjon med Campylobacter
bakterier er formelt kjent som Campylobacteriose. I de fleste tilfeller, fjernes infeksjon opp av seg selv i løpet av få dager uten noen komplikasjoner, men det kan føre til alvorlige komplikasjoner eller helsemessige problemer i enkelte pasienter. Mange mennesker har blitt smittet med bakterier fra denne slekten på et tidspunkt i livet, takket være allestedsnærværelse av Campylobacter
i verden.

To spesielle arter har blitt fingret som hyppige gjerningsmannen bak tilfeller av gastroenteritt: Campylobacter coli Hotell og Campylobacter jejuni
. I begge tilfeller er bakterier som normalt finnes i avføring, og det er inntatt gjennom dårlig renset vann, feilaktig behandlet mat, og forurenset kjøtt. Symptomer på Campylobacteriose dukke opp i løpet av en til tre dager med infeksjon i de fleste tilfeller.

Diaré er den vanligste symptomet på Campylobacter
infeksjon, ofte i forbindelse med oppkast, kvalme, og blod i avføringen. Pasienten kan også oppleve magekramper, og lett feber og svette. Som en generell regel, ikke pasienten ikke krever avansert medisinsk behandling, men en god tilgang på rent vann er nødvendig for å hindre dehydrering. Å spise supper kan også være nyttig, som suppe er lett å fordøye samtidig som det gir fuktighet og næring.
Ad

infeksjonen forsvinner i løpet av sju til 10 dager i de fleste tilfeller. Hvis symptomene er alvorlige, kan en lege forskrive antibiotika. Antibiotika vil også brukes hos pasienter med nedsatt immunforsvar, som Campylobacter
bakterier kan potensielt inn i blodbanen og forårsake alvorlige komplikasjoner. Mens pasienten er aktivt infisert, er det viktig å observere god hygiene, spesielt håndvask, etter å ha kontakt med pasienten.

I sjeldne tilfeller, Campylobacter
infeksjon kan føre til Guillain-Barré syndrom eller leddgikt, vanligvis uker eller måneder etter den første infeksjonen. De fleste infeksjoner med denne spiralformede bakterier komme og gå uten noen langsiktige helseproblemer, men. Risikoen for smitte kan bli sterkt redusert ved å drikke rent vann, vaske hendene regelmessig og bruke mat fra rene og pålitelige kilder. Dette vil også redusere risikoen for infeksjon med andre matbårne bakterier. Rå kylling særlig synes å være en havn for denne bakterien, sammen med andre uønskede organismer som Salmonella.

En vanlig kilde til bakteriell infeksjon fra mat er å spise ute på restauranter som ikke er samvittighetsfull om hygiene. Mange regionale helse avdelinger publisere resultatene av sine inspeksjoner offentlig for folk som foretrekker å nedlatende restauranter med en god plate, og i enkelte byer, restauranter pålagt å publisere en helseavdeling utstedt bokstavkarakter i vinduene til fordel for forbrukerne.