Hva er en Shiga gift?

Shiga toksin er en ekstremt farlig bakteriell gift som angriper slimhinnen i blodårene. Mennesker er mest utsatt for dette toksinet som et resultat av å bli infisert med matbårne bakteriell sykdom. Behandling for mennesker med dette toksinet i kroppen er avhengig av å gi støttende terapi for å hjelpe kroppen igjen samtidig som det eliminerer bakterier slik at de ikke kan fortsette å produsere gift. Dette krever vanligvis sykehusinnleggelse for pasienten.

Escherichia coli Hotell og Shigella dysenteriae
er to vanlige kilder til Shiga toksin. Dette toksinet er et protein som produseres av bakterien som en del av naturlige metabolske prosesser. Siden folk vanligvis bli infisert med bakterier som et resultat av å spise forurenset mat og vann, de første tegn på Shiga toksin eksponering er ofte gastrointestinal karakter. Mennesker og andre dyr har reseptorer på foring av blodkar som gjør dem sårbare for denne giften, mens andre dyr er immune fordi det ikke finnes reseptorer for toksinet å låse seg inn på.

Blodig avføring, oppkast og ekstrem abdominal smerte kan oppstå, sammen med blodig urin hos noen pasienter. Pasienter kan utvikle dysenteri, hemolytisk urin syndrom, og blødende kolitt. De hurtig mister væske, og dette bidrar til å utvikle komplikasjoner som nedsatt nyrefunksjon og endringer i blodtrykket. Noen ganger Shiga toksin inn i lungene og skader deres fôr, og pasienter etter hvert utvikler sjokk, faller i koma, og dø uten behandling.
Ad

Hos pasienter som opplever diaré og oppkast, en av de første linje behandlinger er supplerende væske for å holde pasienten hydrert. Dette kan hjelpe adresse shiga gift i kroppen. Flere konkrete behandlinger kan omfatte antibiotika for å drepe bakterier og overvåking av nyre helse for tidlige tegn på nyreskade. Pasienter infisert med disse bakteriene trenger vanligvis å bli innlagt på sykehus for alvorlige symptomer.

Skadelige bakterier kan finnes i et bredt spekter av matvarer. Hvis folk kommer til sykehuset med symptomer på alvorlig matbåren sykdom, vil legene ønsker så mye informasjon som mulig om hva pasientene spiste, hvor og når. Hvis flere tilfeller av matforgiftning kommer inn, kan denne informasjonen være nyttig for å identifisere starten på en epidemi, og minne om forurensede matvarer raskt, før epidemien har en sjanse til å spre seg. Folk kan redusere risikoen for å utvikle matbåren sykdom ved å vaske hendene grundig før matlaging, følgende commonsense mat sikkerhetsregler, og betaler oppmerksomhet til mat minnes slik at de kan forkaste forurenset mat.