Hva er effekten av matforgiftet?

Virkningene av matforgiftning er kvalme, oppkast, feber, og muskelsmerter, men graden av effektene avhenger av typen av forurensning. Eldre, gravide kvinner, spedbarn og enkeltpersoner som allerede er syke er mest utsatt. Matforgiftning oppstår når mat som inneholder parasitter, virus eller bakterier er fortært. Det er mulig å føle effekten av matforgiftning opptil 30 minutter etter å ha spist.

Symptomer på matforgiftning variere i forhold til forurensning og mengden spist. De vanligste bivirkningene av matforgiftning er hodepine, magekramper, diaré og feber. Forgiftning fra Listeria monocytogenes
bakterier kan forårsake hjernehinnebetennelse hos noen mennesker. De med matforgiftning forårsaket av en parasitt vanligvis har diaré som varer i noen dager.

bivirkninger av matforgiftning fra giftstoffer kan være svært belastende for kroppen. Mushroom toksiner produsere en nerve toksin som forårsaker hallusinasjoner, svette og koma. Ciguatera forgiftning kommer fra å spise eksotisk fisk. Det kan gjøre de områdene av kroppen blir nummen og forårsake rask hjerterytme. Uvaskede frukt og grønnsaker med plantevernmidler er kjent for å få folk til å oppleve tåkesyn og en økning i spyttproduksjon.
Annonse

Høy risikogrupper for matforgiftning er eldre, gravide kvinner, spedbarn og personer med kroniske sykdommer. I eldre voksne, kan immunsystemet reagerer ikke raskt nok til å smittsomme organismer. Endringer i stoffskiftet og økt sirkulasjon under svangerskapet kan føre til både baby og mor til å bli syk. De som mottar strålebehandling eller cellegift for kreft er også i stor fare.

Årsaker til matforgiftning kan deles inn i kategorier av giftstoffer og smittestoffer. Giftige stoffer inkluderer eksotiske matvarer som barracuda, giftig sopp og grønnsaker eller frukt som inneholder plantevernmidler. De smittestoffer er virus, parasitter og bakterier. Mat vanligvis blir forurenset av feil forberedelse og dårlige sanitærforhold. Mat forurensning kan også stamme fra pakkede matvarer blir lagret på feil temperatur.

Medisinsk behandling for matforgiftning er tilgjengelig for dem som opplever alvorlige bivirkninger fra matforgiftning. Den primære behandling er utskifting av væsker, siden brekninger og diaré føre til raske væsketap. Personer med matforgiftning forårsaket av en giftig middel kan trenge en motgift, som aktivt kull. Disse forgiftninger er ganske alvorlig og kan kreve intensivbehandling på et sykehus.

Etter matforgiftning oppstår, eksperter foreslår å fortsette å drikke ekstra væske til diaré stopper helt. Det er ikke tilrådelig å delta i anstrengende aktivitet i to dager, slik at kroppen får tid til å komme seg. Hvis noen av symptomene endres eller forverres, bør lege kontaktes umiddelbart.