Hva er en MSG allergi?

En MSG allergi er en alvorlig allergisk reaksjon på mononatriumglutamat, en populær smaksforsterker som brukes i mange typer mat. Allergier av denne type innebærer uttalt symptomer som inkluderer utbrudd av alvorlig kvalme, kramper og smerte i magen, og utvikling av hudutslett. I de verste tilfellene kan en allergi mot MSG forårsake vanskeligheter med å puste eller selv bringe på anafylaktisk sjokk.

Mens mange mennesker opplever noen form for reaksjon på inntak av MSG, er det mer vanlig for reaksjonen å betrakte som en intoleranse overfor sammensatt. Relativt mild kvalme, en sur mage, eller løs avføring ville karakterisere en MSG intoleranse. Hovedforskjellen mellom en allergi og en intoleranse har å gjøre med virkningen stoffet har på immunsystemet og alvorlighetsgraden av reaksjonen.

Det er noen debatt i det medisinske miljøet om hvorvidt en MSG allergi er en sann medisinsk fenomen. En skole med tanke mener at mens symptomene kan være alvorlige, de er ofte mer et tegn på intoleranse og krever enkel behandling for å korrigere. Andre føler at hvis symptomene produsere en alvorlig reaksjon som er livstruende i stedet for bare upraktisk og ubehagelig, klassifiseringen av fenomenet som en allergi er mer konsekvent.
annonse

Uavhengig av om tilstanden er referert til som en MSG allergi eller en intoleranse, gjenstår det faktum at å skaffe en diagnose og søker behandling er meget viktig. Som med alle typer matallergi, kan en kvalifisert lege gjennomføre tester for å fastslå om forbruker MSG er årsaken for de helsemessige problemer. Hvis det er tilfelle, er det mulig å få en intoleranse eller allergi diagnose og engasjere på et kurs av intoleranse eller allergi behandling som passer for pasientens nåværende situasjon.

Etter oppgave å diagnostisere allergi eller intoleranse tendenser, er det flere kurs av handlingen mulig. Den første er å behandle symptomer forårsaket av MSG allergi eller intoleranse. De fleste behandlinger involverer bruk av oral medisin eller injeksjoner for å gi lindring til pasienten. I sjeldne tilfeller kan pasienten holdes over natten i et sykehus for observasjon, dersom symptomene er alvorlige nok til å fortjene dette nivået av respons.

Uansett om tilstanden er klassifisert som en MSG allergi eller en intolerant reaksjon, er det ingen tvil om at den enkelte bør unngå inntak av mat tilberedt ved hjelp av mononatriumglutamat. Dette kan innebære å unngå visse restauranter som er kjent for å bruke denne smaksforsterker i sin matlaging, så vel som å kjøpe kjøtt på supermarkeder og slakter butikker der MSG ikke er lagt til.