Hva er de forskjellige typene av genetisk endret mat?

genetisk endret mat er laget av planter eller dyr som har hatt sin deoksyribonukleinsyre (DNA) endret på en måte som ikke skjer naturlig. Ofte er de enkelte gener overføres fra en organisme til en annen, selv når organismene ikke er relatert. Forskere manipulere gener for å lage to typer av genetisk endrede matvarer: de som gir en fordel for produsenten, og de som gir en fordel for forbrukeren. Egenskaper som bringer deg til produsent er insekt motstand, virusresistens, økt utbytte eller redusert tiden det tar å modnes. Matvarer kan endres for å gjøre dem mer attraktivt for kunder ved å gjøre dem bli frisk lenger eller gjøre dem ha større ernæringsmessig eller medisinsk verdi.

En vanlig modifikasjon gjort til planter er å gi dem muligheten til å tolerere et ugressmiddel som dreper eventuelle andre planter. Dette gjør at genetisk endret avlingen til å vokse uten å måtte konkurrere om plass, næringsstoffer eller lys. Denne endringen er vanligvis laget til soyabønner og raps. Ugressmiddel-motstandsdyktig genet er fjernet fra bakterier og lagt til genetisk endret avling.
Ad

En annen vanlig endring er å konstruere avlinger for å avgi giftstoffer som dreper skadedyr. Søt mais er en matvare som vanligvis konstruert på denne måte, noe som betyr at bønder ikke trenger å spraye sin søt mais med insekticider siden kornet motstår insekter på grunn av sin lånte gener. Denne genetisk endret mat kalles Bt mais, fordi pest-drapet genet kommer fra bakterien Bacillus thuringiensis
. Poteter er et annet eksempel på genetisk endrede matvarer som produserer insektmiddel.

Andre matvarer har blitt genetisk endret for å være mer attraktivt for forbrukerne. Jordbær, paprika, bananer, ananas og tomater har blitt endret for å bli frisk lenger. Forskere har også jobbet på ingeniør genetisk endrede matvarer for å gjøre dem mer næringsrik. Gyllen ris er et eksempel på dette - ris har blitt endret for å legge til vitamin A. Forskere har jobbet for å produsere mat som ikke bare har ekstra næring, men har farmasøytisk verdi, for eksempel vaksiner.

Konseptet med genmodifiserte dyr har møtt mer motstand enn for genmodifiserte planter. Mange land har godkjent produksjon og salg av genmodifiserte planter, mens det krever mer forskning om genmodifiserte dyr. En genmodifisert dyr som har blitt vurdert for godkjenning i USA er genmodifisert laks. Disse laks har en ekstra veksthormon gen, slik at de kan vokse dobbelt så fort som ikke er endret og laks.

Hard oster er en annen type mat som vanligvis bruker genmodifiserte organismer i produksjonen. Ost er tradisjonelt laget med rennet, et utdrag fra kuas mager. Enzymene som brukes til å lage ost kan fremstilles ved genetisk modifiserte mikroorganismer. I industrialiserte land, de fleste harde oster bruke enzymer fra disse genmodifiserte mikroorganismer.