Hvilke faktorer påvirker varigheten av matforgiftning?

Varigheten av matforgiftning avhenger først og fremst på organismen eller toksin ansvarlig for sykdommen. En persons alder og fysisk form kan også påvirke varigheten av matforgiftning. I de fleste tilfeller vil matforgiftning bedre innen en til syv dager. Alvorlige tilfeller kan ta lengre tid selv om, særlig hvis toksiner har spredd seg til blodet eller andre deler av kroppen. For en rask bedring, bør lider forbli hydrert og oppsøke lege hvis tilstanden deres forverres eller ikke blir bedre i løpet av få dager.

De vanligste årsakene til matforgiftning er bakterier. Noen eksempler på sykdomsfremkallende bakterier er Clostridium botulinum
, Vibrio parahaemolyticus
, Staphylococcus aureus
, Escherichia coli product: (E coli), < em> Bacillus cereus
, Clostridium perfringens
og Shigella
. Noen av disse organismene forårsake symptomer som vil forbedre i løpet av få dager, mens andre føre til mer alvorlige sykdommer.

Clostridium botulinum
er en bakterie som forårsaker en sjelden sykdom som kalles botulisme. Det forekommer oftest etter inntak av feil hermetisk mat som chili, mais eller suppe. Å behandle botulisme, er pasienter gitt en motgift som hindrer giften sprer seg gjennom blodet. Selv etter behandling av matforgiftning, kan denne tilstanden ta uker å komme seg. Hvis venstre ubehandlet, kan botulisme føre til lammelser eller død.
Ad

En annen årsak til matforgiftning som har en tendens til å vare lenge er Vibrio parahaemolyticus
. Denne bakterien er funnet i halvsteikt mat og skalldyr. Etter inntak av forurenset mat, vil de fleste begynne å vise symptomer som feber og oppkast, innen 12 til 14 timer. Disse symptomene vanligvis vare i to til fem dager. Alvorlige tilfeller kan vare så lenge som 10 dager.

Matforgiftning forårsaket av Staphylococcus aureus
, Escherichia coli product: (E coli), Bacillus cereus
Clostridium perfringens
og Shigella
vanligvis øker mye raskere. I de fleste tilfeller, symptomer på mindre enn 24 timer og vedvare i én til to dager. Disse typer matforgiftning er sjelden alvorlig. Likevel, hvis symptomene forverres eller unnlater å øke i løpet av tre-fire dager, bør pasienter rådføre seg med lege.

Inntar skadelige giftstoffer kan også føre til forgiftning. Eksempler på giftige matvarer inneholder mange typer av vill sopp, fisk inneholder høye nivåer av kvikksølv, og plantevernmiddel-laden råvarer. De vanligste symptomene på matforgiftning på grunn av giftige kjemikalier er kvalme, diaré og oppkast. Hvis symptomene ikke bedrer seg i løpet av få dager, bør lider søke legehjelp. Personer som lider av alvorlige symptomer bør rådføre seg med lege umiddelbart, da visse giftstoffer kan være dødelig.

Matforgiftning kan også være forårsaket av virus og protozo infeksjoner. Virusinfeksjoner som de brakt videre ved å forbruke forurenset skalldyr vanligvis vare i to til tre dager. Protozo infeksjoner som amoebiasis, cryptosporidium enteritt og giardiasis vanligvis utvikler innen en uke etter inntak av forurenset vann. Disse infeksjonene gi symptomer som kan vare fra noen dager til flere uker. Unngå muligens forurenset vann er en av de beste måtene å forebygge matforgiftning på grunn av viral eller protozoa infeksjon.

En persons alder kan også påvirke varigheten av matforgiftning. Etter å ha blitt utsatt for et giftstoff eller farlig organisme, spedbarn og eldre voksne er mer sannsynlig at lider av langvarig utbrudd av sykdom. De er også en økt risiko for å utvikle langsiktige bivirkninger etter matforgiftning.

Gravide kvinner og personer med nedsatt immunforsvar kan også utvikle mer alvorlige tilfeller av matforgiftning. Siden immunsystemet er mindre i stand til å bekjempe infeksjoner, kan varigheten av matforgiftning være lengre i disse individene. Risikoen for smitte sprer seg til blodet eller påvirker viktige organer er også større. For å unngå potensielt farlige komplikasjoner, saker som varer mer enn noen få dager bør undersøkes av en lege.