Hva er skjellforgiftning?

skjellforgiftning (PSP) er en alvorlig medisinsk tilstand forårsaket av inntak av saxotoxin, et toksin som produseres av enkelte dinoflagellater som er spesielt rikelig i perioder med algeoppblomstring som kalles røde tidevann. Denne tilstanden kan ikke kureres, men det kan noen ganger bli styrt ved hjelp av støttende terapi som kan øke muligheten for utvinning. Hos personer som er eldre eller immunsupprimerte, er risikoen for å dø av skjellforgiftning øker kraftig.

dinoflagellater ansvarlig for PSP er spesielt rik på røde tidevann fordi de beiter på alger som sprer under en rød tidevannet. Hvis algeoppblomstring skyves på kysten, kan dinoflagellates bli brutt åpen i bølgene, lanserer sin saxotoxin i vannet. Når filter feeders som bløtdyr svelges saxotoxin, de beslaglegge det i kroppen, noe som betyr at når en annen organisme spiser skalldyr, det inntar også toksinet.
Annonse

Skjell som østers, muslinger og blåskjell er spesielt farlig under en rød tidevannet. Imidlertid kan guts av krepsdyr som krabber og hummer også være farlig. Når mennesker inntar nok saxotoxin, symptomer satt i løpet av to timer, og ofte så raskt som 30 minutter; hvis symptomene på skjellforgiftning gjøre dukke opp, er rask legehjelp anbefales sterkt. Left skalldyr, hvis det er noen, bør tas til sykehuset med offeret hvis ønskelig, og ellers forkastet; toksinet kan ikke ødelegges gjennom frysing eller varme, så sjømat er ikke trygt å spise.

Vanligvis er det første tegnet gastrointestinale plager, slik som oppkast, kvalme, kramper og diaré. Nevrologiske symptomer som uklar tale, gangvansker, manglende koordinering, en prikking eller brennende følelse, og svimmelhet følge kort tid etterpå. Når noen begynner å oppleve kortpustethet, indikerer det at toksinet har begynt å påvirke musklene som hjelper folk til å puste, og skjellforgiftning har fått svært alvorlige.

Heldigvis en rekke tiltak er i plass for å beskytte forbrukerne mot skjellforgiftning. I perioder med røde bølgen, er høsting av krepsdyr og bløtdyr vanligvis utestengt, og det vil ikke gjenopptas før rikelig testing har konkludert med at sjømaten er trygg igjen. Når en rød bølge advarsel er i kraft, er skiltene ofte lagt ut på strendene for å varsle folk til det faktum, og meldinger kan bli sendt på radio eller publisert i avisen i tillegg til å sørge for at alle er klar over situasjonen.