Er det noe slikt som en sjokolade allergi?

Til tross for anekdotiske påstander om det motsatte, tilstedeværelsen av en ekte sjokolade allergi er så sjelden det er ansett som praktisk talt ikke-eksisterende i medisinske termer. Kakao bønner, den viktigste ingrediensen i sjokolade, er vanligvis ikke den skyldige når mat allergi symptomene er lagt merke til etter at sjokolade er fortært. Enhver bivirkning er vanligvis forårsaket av en annen ingrediens i sjokolade, og er ikke en sjokolade allergi spesielt.

Sjokolade produkter, oftere enn ikke, inneholde andre ingredienser som mange mennesker kan være allergisk. Nesten alle sjokoladeprodukter inneholder et meieri ingrediens som melk, og melke allergi er ganske vanlig, spesielt hos små barn. For personer som er laktose intolerant, men som tåler svært små mengder melk, bittersøte, semi-søt, og mørk sjokolade kan være et alternativ. Disse sjokoladeprodukter er nødvendige for å få en høyere konsentrasjon av sjokoladevæske, og således inneholder en lavere andel av melk enn lys eller melkesjokolade. Det finnes også flere merker av meieri-fri sjokolade på markedet for de personer med ekstremt sensitive laktoseintoleranse.
annonse

Peanøtter og tre nøtter som mandler, valnøtter og pekannøtter, kan også være kilden til en allergisk reaksjon på sjokoladeprodukter. Mange godteri barer og andre sjokoladeprodukter inneholder nøtter, men selv de som ikke kan likevel vise seg problematisk. Noen sjokolade produsenter lage sine søtsaker på de samme produksjonslinjene ved hjelp av de samme kar og maskiner hvorvidt nøtter er faktisk til stede i sluttproduktet. Derfor kan selv sjokolade som ikke inneholder nøtter fremdeles inneholder spor av liten nutmeat eller oljer.

For de personer ekstremt følsomme for nøtter, spesielt de med alvorlig peanut allergi, selv disse ørsmå spor av nøtter produkter kan føre til en betydelig reaksjon. Slike personer bør konsultere etiketten, og hvis mutter-fri produksjon ikke er nevnt, bør produsenten kontaktes. Det er flere nøttefrie sjokoladeprodusenter i tilværelsen, som Nothin 'Nutty® og Vermont Nut-Free®.

Tilstedeværelsen av mais i sjokolade kan forårsake en allergisk reaksjon hos sensitive personer, som kan mistolkes som en sjokolade allergi. Høy fruktose mais sirup er brukt i mange merker av sjokolade candies. Som i tilfellet med nøtter, mange produsenter fremstille sjokolade som ikke inneholder korn på de samme produksjonslinjer som produkter som gjør. Krysskontaminering er nesten umulig å unngå, og selv små mengder av korn kan utgjøre en risiko for den svært sensitive.

En annen mulig gjerningsmann av en antatt sjokolade allergi er soya. Sjokolade er en emulsjon-en blanding av to væsker som normalt ville skille. For å hindre at komponentene i å skille seg, og for å holde sjokolade i fast form ved værelses temperert, blir et emulgeringsmiddel typisk tilsatt. Den vanligste emulgeringsmiddel som brukes i sjokoladeprodukter er soyalecitin. Dette additiv kan være problematisk for personer med en soya allergi.

bær er populære fyllstoff for eske sjokolade og er også en av de mer svært allergifremkall matvarer. Personer med bær allergier ville være klokt å unngå sjokolade sortimenter for å redusere mulig eksponering. Koffein kan også utgjøre et problem for dem følsomme for den kjemiske. Selv stede i relativt små mengder i sjokolade tross mange tror, ​​kan det likevel være nok koffein til stede for å forårsake problemer i svært allergiske personer. Det er viktig å merke seg at jo mørkere sjokolade, jo høyere koffein innhold.

Personer med hvete eller gluten allergi, for eksempel de med cøliaki, bør ta spesielt merke til etiketten før forbruker noen sjokolade produkt. Sjokolade med creme fyllinger bruker ofte hvetestivelse eller mel som bindemiddel. Det er glutenfrie sjokolade på markedet av selskaper som truede arter sjokolade.

I svært sjeldne tilfeller kan forbruket av sjokoladeprodukter forårsake allergiske symptomer hos personer som tar reseptbelagte stoffet Prozac® eller andre serotonin reopptakshemmere (SSRI). Sjokolade kan føre til utslipp av visse nevrotransmittere, inkludert serotonin. Prozac® og andre SSRI også påvirke serotonin i hjernen. I kombinasjon med sjokolade, kan dette føre til en interaksjon.

Mat allergi kan dukke opp når som helst. Ved mistanke om en sjokolade allergi eller noen annen form for matallergi, bør en lege konsulteres. Hvis symptomene er alvorlige, inkludert plutselig utslett, rask puls, eller problemer med å puste, akuttmedisinske tjenester må innhentes. Behandlende lege eller allergolog bør være laget av klar over nøyaktig hva produktet ble konsumert, og hvis noen resept eller over-the-counter narkotika er involvert.