Hvordan kan jeg unngå matsmitte og matforgiftning?

Det finnes en rekke forskjellige måter du kan hindre matsmitte og matforgiftning avhengig av om du forbereder mat eller bestiller mat på en restaurant. Hvis du forbereder mat, så du bør være sikker på å øve rene og trygge koke vaner for å unngå kryssforurensning mellom matvarer, kokk visse matvarer for temperaturer som er nødvendige for trygg å spise, og sørge for kald mat er lagret med riktig kjøling for å holde dem trygge. For å unngå matsmitte og matforgiftning mens du spiser ute, bør du velge restauranter nøye, bestille mat på riktig måte, og bare spise mat som blir servert på en måte som er trygg.

Mat forurensning og matforgiftning er ofte forårsaket av bakterier og liknende mikrobielle kilder som kan ende opp på maten i mange forskjellige måter. Hvis du forbereder mat, så du bør være forsiktig for å unngå krysskontaminering. For eksempel bør du ikke kutte kalkun, deretter bruke denne urent kniv til å skjære salat for en salat, fordi du kan introdusere bakterier inn i salaten fra rå fjærfe. Tyrkia kommer til å bli kokt for å eliminere mulige farer, men en salat serveres rå er et perfekt leveringssystem for bakterier. Du kan unngå denne faren ved å hindre krysskontaminering og alltid rengjøring av overflater og matlaging instrumenter mellom bruker.
Ad

Mange matvarer bør også være tilberedt på en riktig temperatur før servering. Kjøtt som kylling, svinekjøtt og biff samt egg og sjømat bør alle være tilberedt på riktig temperatur for å sikre eventuelle bakterier tilstede på dem er eliminert. Foods servert kald bør være riktig nedkjølt ved lav temperatur for å holde bakterier fra å utvikle og blomstrende. Dette er spesielt viktig for retter som egg eller skinke salat, som majones og andre ingredienser bør holdes kaldt før servering.

Mat forurensning og matforgiftning bør også være en vurdering når du spise ute på en restaurant . Du bør være sikker på å velge restauranter nøye, og det kan være lurt å se nærmere på den nyeste helse inspeksjon for en restaurant før servering i den. Selv om en restaurant som har gått inspeksjon, bør du likevel være på vakt, og la Hvis du ser indikasjoner på uhygieniske forhold.

Som du bestiller mat på en restaurant, bør du også vurdere måter å unngå mat sykdommer. Hvis du er gravid, eldre, eller bestilling for et barn, så bør du unngå visse matvarer som kokt kjøtt, som du kan være mer utsatt for bakterier som Listeria
. Du bør alltid bestille retter tilberedt på en trygg temperatur, og sende tilbake mat som du anser som kokt eller utrygt for forbruk.