Hva er risikoen for trikinose?

I USA, er risikoen for å pådra trikinose er svært sjeldne. Trikinose er en sykdom forårsaket av parasitter som lever i kjøtt som ikke er blitt kokt på riktig måte. Den kokt kjøtt vil inneholde Trichinella spiralis
cyster, som er overlevert til mennesker når kjøttet er spist. For mennesker, den mest ekstreme risikofaktoren fra trikinose er hjertesvikt.

På grunn av helseforskrifter i USA, er trikinose en svært uvanlig infeksjon. Det betyr imidlertid fortsatt forekomme på steder der ubehandlet kjøtt er spist. Husdyr som er avlet for å bli spist av eierne bærer den høyeste risikoen for infeksjon.

Hvis et dyr er infisert, så cyster vil vokse i sine muskler. Når disse cyster blir spist av mennesker, vil de klekkes i fordøyelseskanalen. Voksen rundormer vil bli produsert og gå videre til å produsere mer larver. Larvene vil passere gjennom tarmkanalen og blodet, til slutt ender opp i menneskelige muskler.

Symptomer på trikinose vises åtte til 15 dager etter at kjøttet har blitt inntatt. De viktigste symptomene på trikinose hos mennesker er kramper, diaré og muskelsmerter. Muskelsmerter kan føles spesielt når øvelsen er tatt. Andre symptomer kan være feber, hodepine og ekstrem tretthet.
Ad

muskelsmerter kan være ekstrem og følte selv mens du utfører enkle pustebevegelser. Hevelse kan også oppstå rundt ansiktet og øynene. Som hjertet er en av kroppens store muskler, vil larvene sverm til den. Hjertebank vil medføre, og det kan oppstå skader på hjertet.

trikinose er en svært sjelden infeksjon i USA. Når det forekommer, er det vanligvis sjeldne og er lokalisert til ikke-kommersielle gris oppdrettere. Lokale oppdrettere jevnlig sjekkes av helsemyndighetene.

trikinose er en lett forebygges infeksjon. Kjøtt, særlig svinekjøtt, bør kokes grundig for å drepe eventuelle cyster som finnes. Innenriks kjøtt skal være trygt, men kjøtt drept i naturen bør være tenkt som en yngleplass for denne infeksjonen.

Når trikinose har smittet muskler, er det ingen spesifikk behandling for det. Virkningene på kroppen vil avhenge av hvor mange cyster har blitt inntatt. Symptomene kan være svært mild eller alvorlig. Smertestillende kan brukes til å behandle ubehag. Hjertesvikt er den mest alvorlige resultat av inntak av store mengder infisert kjøtt.