Hva er funksjonen til karotenoider?

Karotenoider er et gunstig pigment som hovedsakelig forekommer i planter. Når de blir spist av mennesker, noen karotenoider omdannes til vitamin A, et næringsstoff som er avgjørende for kroppens helse. Enkelte karotenoider omdannes mer effektivt enn andre, mens et helt sett med karotenoider ikke omdannes til vitamin A i det hele tatt og i stedet fungerer som antioksidanter. Menneskekroppen klarer ikke å produsere vitamin A alene og krever at den inntas gjennom forskjellige matvarer. Med mer enn 600 typer karotenoider som finnes i naturen, ikke alle er fordelaktige; noen kan faktisk være skadelige for kroppen.

Den primære funksjonen til karotenoider er å gi kroppen vitamin A. Dette gjøres ved å konvertere spesifikke karotenoider til retinol, en type vitamin A som er veldig aktiv i kroppen. En sekundær funksjon av karotenoider er å fungere som antioksidanter og bidra til å fjerne frie radikaler fra blodet, gir beskyttelse mot kreft og andre sykdommer.

Funksjonen til karotenoider i planter er å hjelpe til med produksjon av viktige næringsstoffer relatert til fotosyntese. Som et pigment, det gir også visse frukter rødt, gul eller oransje farge. Ulike typer karotenoider er relatert til spesifikke farger; for eksempel, lutein og zeaxanthin skaper en gul farge, mens karoten skaper en oransje farge. Planter og sopp er i stand til naturlig å lage karoten; mennesker klarer ikke det.

Vitamin A, et av resultatene av behandling av karotenoider, er et nødvendig vitamin som er nødvendig for god helse og riktig funksjon av kroppen. Mangel på vitamin A kan ha en alvorlig effekt på synet, forårsaker nattblindhet, skyet syn og, etter hvert, fullstendig tap av syn. Vitaminet er også viktig for å hjelpe kroppen å bekjempe feber og andre sykdommer.

Forsøk på å omgå et diettinntak av karotenoider ved i stedet å ta kosttilskudd som inneholder vitamin A, er ikke like effektive som å spise mat som inneholder karotenoider. Noen tror at funksjonen til karotenoider forsterkes av andre næringsstoffer som finnes i maten. Selv om det er bedre å ta et supplement enn å ikke ha karotenoider eller vitamin A i det hele tatt, vitaminet som kommer fra et supplement, absorberes ikke alltid i kroppen.

Matvarer som inneholder høye nivåer av karotenoider inkluderer gulrøtter, mørke grønne grønnsaker som spinat, og litt kjøtt, inkludert lever. Oransje mat som søte poteter inneholder karoten som effektivt kan omdannes til vitamin A. Røde matvarer som tomater inneholder karotenoider som lykopen, men de omdannes ikke til vitamin A. de legger til antioksidanter i kroppen som bidrar til å bekjempe sykdommer som kreft.