Hva er trikinose?

Trikinose er en infeksjon forårsaket av trichina rundorm, en parasitt som koloniserer dyrene som griser og vilt. De fleste tilfeller av trikinose er relativt milde, og også ganske sjelden, takket være økt bevissthet om mattrygghet. I noen tilfeller, derimot, trikinose kan føre til skade på vev i nervesystemet, forårsaker hjerneskade, koma, eller til og med døden. For å unngå denne uheldige hendelsen, folk bør alltid koke svinekjøtt og vilt til minst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).

Denne infeksjonen blir også noen ganger referert til som trichinellosis eller trichiniasis. I alle tilfeller, prosessen med sykdommen starter med et dyr som en gris, som fanger opp larveformer av parasitten i maten. I løpet av få dager, voksne ormer utvikler seg i tarmkanalen, og deretter blir larver transportert gjennom blodet til dyrets muskler, på hvilket tidspunkt de encyst, gå inn i en sovende tilstand hvor de kan overleve i opptil et tiår.

Når noen spiser underkokt kjøtt med encysted -parasitter, magesyrene deres vil oppløse cysteveggen, frigjøre trichinae ormer. I løpet av få dager, tarmsymptomer begynner å manifestere seg når ormene modnes. Hvis ormene får lov til å avle, skape larver, offeret vil begynne å oppleve muskelsmerter, feber, hodepine, og kvalme når larvene beveger seg ut i kroppen gjennom blodet for å oppleve encyst igjen.

Trikinose blir farlig hvis ormene klarer å trenge seg inn i sentralnervesystemet. Selv om dette er sjeldent, det skjer, og det kan være dødelig. Selv om ormene ikke kan overleve i sentralnervesystemet, de kan forårsake noen skader før de til slutt dør, og hvis det er nok ormer tilstede, denne skaden kan være ødeleggende.

Når ormene kommer inn i blodet, det er vanskelig å behandle trikinose. Antiinflammatoriske legemidler kan foreskrives for å redusere smerten, kløe, og andre symptomer som følger med migreringen av ormene. Av denne grunn, leger liker å behandle mistenkte tilfeller av trikinose tidlig, foreskrive antiparasittiske medisiner innen få dager i håp om å drepe de voksne ormene i tarmkanalen.

Ved å lage svinekjøtt og viltkjøtt til en trygg indre temperatur, risikoen for trikinose elimineres, fordi parasittene ikke kan overleve ved høye temperaturer. Derimot, hvis du spiser underkokt svinekjøtt eller vilt og føler deg syk i løpet av få dager, du bør oppsøke lege umiddelbart; han eller hun kan ta en blod- eller avføringsprøve for å se etter tegn på trikinose og starte behandlingen.