Hva forårsaker Beriberi?
Ikke mange vitaminmangelforstyrrelser forekommer i USA lenger. For alle feilene i det amerikanske kostholdet, de fleste slipper unna slike lidelser som skjørbuk, rickets og beriberi. Beriberi er lidelsen forårsaket av mangel på tiamin, eller vitamin B1, i dietten. Dette vitaminet hjelper til med å omdanne karbohydrater til energi og hjelpemidler i hjertet, muskler og nervøs funksjon.
Beriberi har sannsynligvis eksistert i årtusener, men har bare fått et navn de siste hundre årene. Navnet er singalesisk for "Jeg kan ikke, Jeg kan ikke, ”Refererer sannsynligvis til tretthet og tap som ofte oppleves av de med lidelsen. To nederlandske leger, Bontius og Nicolaas Tulp, skrev de første kliniske beskrivelsene av sykdommen i 1642. Imidlertid, det var 200 eller flere år senere at lidelsen ble anerkjent som relatert til kosthold.
Beriberi ble først sett oftest i Japan og i andre land der en diett med hvit ris var stiftmat. Polering av skallene fra ris ødelegger B1 -komponenten. På den dagen og alderen, fattige mennesker blandet risen med bygg, og så rømte beriberi. Det var i stor grad en sykdom hos den hvite risetende overklassen. Asiatiske sjømenn spiste stort sett hvit ris hver dag, og de var også byttedyr for beriberi. Det var først på begynnelsen av 1900 -tallet at forskere og leger forsto at beriberi var et resultat av vitaminmangel og at det var lett å behandle.
Beriberi kommer i to former, "våt, ”Som påvirker hjertet, og "tørr, ”Som påvirker nervene. Beriberi kan forårsake hjertesvikt og lammelse når den ikke behandles. Gjerne, det er lett å tilsette tiamin til dietten. Forbruk av ferske grønnsaker og frukt, belgfrukter og kjøtt vil alle bidra til at sykdommen ikke utvikler seg. Vegetarianere eller veganere kan enkelt tilsette tiamin til kostholdet ved å spise brun ris.
Kroniske alkoholikere utvikler noen ganger beriberi når leveren ikke lenger behandler B1. Dette er omtrent de eneste tilfellene en amerikansk lege noensinne vil se, selv om sykdommen også kan være genetisk. Derimot, genetisk beriberi er ekstremt sjelden.
Vitamin B1 -kosttilskudd er tilgjengelig, men med tiaminberiket frokostblanding og brød på markedet, for ikke å si noe om de mange fruktene og grønnsakene som er tilgjengelige, kosttilskudd er vanligvis ikke nødvendig. Beriberi er en tilstand som få leger i utviklede land noen gang behandler.