Hva er de forskjellige typene av forgiftning av fisk?

Fiskforgiftning hos mennesker kan være et alvorlig medisinsk problem. Det er to grunnleggende typer fiskforgiftning, kjent som ciguatera forgiftning og scombroid forgiftning. Ciguatera -forgiftning oppstår når en person spiser en fisk som har fått i seg en type toksin. Scombroid forgiftning kan oppstå når en person spiser fisk som ikke er riktig tilberedt. En bestemt type fisk, kjent som en pufferfisk, kan forårsake mer alvorlige forgiftningsproblemer og krever øyeblikkelig legehjelp.

Ciguatera -fiskeforgiftning er mulig når noen spiser en revfisk eller en fisk fra tropiske områder som har fått i seg noen form for skadelig gift. Disse giftstoffene forblir i fisken selv etter at fisken har blitt frosset eller kokt. Denne typen fiskforgiftning er ikke dødelig og går over av seg selv etter en periode.

Symptomer på ciguateraforgiftning inkluderer vanligvis magesmerter eller kramper. Disse symptomene kan ledsages av ulik grad av kvalme, oppkast, eller diaré. Muskelsmerter eller hodepine kan også være tilstede. Noen mennesker kan oppleve nummenhet, prikking, eller kløende hud.

Scombroidfiskforgiftning kan oppstå ved å spise rå fisk eller fisk som ikke er tilberedt ordentlig eller grundig. Hvis en fisk får bli for varm etter at den er fanget, et stoff kjent som histamin kan bygge seg opp inne i fisken. Hvis denne fisken er feilaktig tilberedt til konsum, en persons immunsystem kan reagere negativt på denne oppbyggingen av histamin, som fører til en type allergisk reaksjon.

Symptomer på scombroidforgiftning oppstår vanligvis i løpet av minutter etter å ha spist fisken, og kan omfatte magesmerter, kvalme, eller oppkast. Skylling i ansiktet eller plutselig utslett eller elveblest kan også forekomme. Det er viktig å merke seg at denne typen forgiftning ikke automatisk betyr at den smittede er allergisk mot all fisk. Et reseptfritt antihistamin er ofte alt som trengs for å behandle denne typen reaksjoner, selv om det generelt er lurt å besøke en lege for en klar og nøyaktig diagnose.

Pufferfisken er en type giftig fisk som noen mennesker over hele verden velger å spise til tross for risikoen. Giften som finnes i denne fisken kan noen ganger forbli i kjøttet selv etter grundig tilberedning. Denne typen fiskforgiftning kan forårsake permanent lammelse eller død og bør behandles som en medisinsk nødssituasjon. Tidlige symptomer inkluderer ofte nummenhet i ansiktet, utydelig tale, og muskelsvakhet.