Bruk regnet til kakebaking

I dag får vi ifølge meteorologene en ny dag med regn og torden. Så kanskje vi bør vurdere et alternativ til friluftsliv. Man kan for eksempel holde bagedag.

Den gode nyheten er at akkurat nå er blomstrende sommer bær. Så det er nok av sunne, danske ingrediensene for hånden. Her er tre hjertevennlige oppskrifter på kaker med sommerfrukt og bær.Alle oppskrifter er hentet fra Heart Foundation.

Rabarbra Cake
Ingredienser til 4 dl rabarber2 ss sugar4 ss olie2 dl sukker Sector1 dl æble½ dl letmælk2 ss sitronsaft korn av en stang vanilje75 g mandler2½ dl hvedemel1 teskje bagepulver2 æg1 ss melis. Forberedelse
Skjær rabarbra i 1 cm tykke skiver. Kom cookie ark i en liten stekepanne og spre rabarbra bitene i en stekepanne. Dryss 2 ss sukker. Sett i ovnen på 200 grader i ca 10-15 minutter. Kom rabarbra og noen juice i en bolle og avkjøl det.Kom olje, sukker, revet eple, melk, sitronsaft og vanilje frø i en kjele og kok opp i noen minutter til sukkeret har smeltet. Avkjøl blandingen i 10 minutter. Sote mandler og bland dem godt eller kjøre dem gjennom en persille helikopter. Kom hvetemel, bakepulver og mandler i en bolle. Rør varm epleblandingen. Rør ett egg om gangen. Legg deigen i en springform 22 cm i diameter med bakepapir. Og eventuelt fordel rabarbra juice over kaken. Trykk den ned litt i deigen. Stek kaken ved 175 grader i ca 50-60 minutter. Deretter setter et spyd inn i kaken. Sitter der i rå deig i, kake bake litt lenger. Avkjøl kaken. Pynt kaken med siktet melis.

Tips: Server som jordbær kake.

Apple-pære kake
Ingredienser
3 pærer4 æbler2 ss flytende margarine2 ts kanel60 g brun farin50 g havregryn75 g makroner60 g honning tilbehør: 1½ kopper rømme 9 %. Forberedelse
Skrell pærer og epler, fjern kjernehusene og skjær i båter. Smør en terteform med ½ ss flytende margarin. Kom frukt i paiform og strø kanel og sukker på. Bland havregryn med makroner brutt, resten av flytende margarin og honning. Det er fordelaktig at blandingen av frukten. Stek kaken ved 200 ° C i 25-30 min. frukten er mør. Server rømme.

Fiken terte
Ingredienser
200 g hvetemel, ca 2 ts bagepulver2 ss sukker½ ubehandlet appelsin, frais bare skallen1 dl fromage 0,5% 4 ½ ss flytende margarine4 ss minimælk40 g ribsgele6 fiken om Forberedelse
Bland de tørre ingrediensene til kaken deig. Kom finhakket appelsinskall, fromage frais, 4 ss flytende margarin og mini melk. Samle deigen, legg ekstra mel om nødvendig, og legg i kjøleskapet i ½ time. Rull deigen ut i tynne skiver. Å få det i en paiform på ca. 22 cm belagt med resten av den flytende margarin. Smelt ribsgeléen lav varme. Kutt fiken i kvartalene og ordne dem over kakedeig. Ribsgeléen helle i. Stekes i ca 20-25 min. 175 grader.Server kake med kanel krem: 1 ½ kopper fromage frais rørt med 2 spiseskjeer honning og 1 ts kanel.