Barn lærer bedre i friluft
Det er godt å ta med barna ut når de skal lære om mat, kosthold og helse. Her kan de lett bidra til å gjøre maten - og så de er mer oppmerksomme og mindre kresen når matlaging er gjort over en brann og under sol og skyer.
Tre studenter fra ernæring og helseprogrammer har dukket opp i brann på byggelekesett bål. Tidligere en gruppe ungdommer bidratt til å kutte grønnsakene i biter. Når vannet begynner å koke, røyke grønnsakene i store potter, som er holdt over ilden.Jon Fuglsang er assisterende professor ved Metropolitan University College. Han undersøker blant annet, at det kan være en god idé å lære barn om kosthold under åpen himmel: - Vi dansker er helt vanvittig kresne. Mange har et forsvar bygget på "sunn", men barn madmod, nysgjerrighet og ønske om å prøve noe nytt vokser enormt i naturen. Det er noe magisk når de kommer ut, sier Jon Fuglsang. Matlaging er gøy
I hjørnet av bygningen din lekesettet bål holder København Madhus vegetabilsk demonstrasjon. Det tiltrekker seg flokker av barn i ulike aldre og størrelser.Børnene tjene seg selv salat på en seng av linser og grønn topping de fleste ønsker. Grønnsakene er alle oppmuntrende, så barna bør også klippe dem i passende størrelser.Undervejs de er instruert i hvordan de skal håndtere de ulike grønne ting, for eksempel, må de huske å knekke asparges før han ble skåret i stykker. Etterpå kan de velge mellom honning, eddik og diverse olier.- Når man gjør matlaging til en workshop, barna vil ønske å prøve mer av, selv om de ikke vet mat. Kjøkkenet er en lek, og produktet er spiselig, sier Jon Fuglsang. Gulrøtter må være ute av bakken
er valgfritt for barna vil hjelpe bålmaden. Det skjer etter skoletid, og de kan bare dukke opp hvis de vil. Når suppen er nesten klar til å tjene, de kommer fra den store lekeplassen 'annet' space 'fra 0,25 til 20 barn i ulike aldre samlet rundt bålet. De får en suppe plate i hendene og så bare stå i suppen linjen. Når suppen er ødslet opp, kan de få et dryss av persille over.Grøntsagerne er i biter, slik at barna kan se hva de putter i munnen. Suppe glir overraskende lett ned, og noen blader rester.- Det høres ut som en klisjé, men barn bør være nærmere naturen. Her kan de faktisk se grønnsakene i sitt naturlige habitat. Når de har bidratt til å trekke gulrøtter ut av bakken, de plutselig Demystified, sier Jon Fuglsang.Ifølge Jon Fuglsang er matlaging i friluft også enormt ressursbesparende, fordi noen voksne kan ha 30 til 40 barn ut - hovedsakelig fordi støynivået ikke et problem, og brannen har ofte en beroligende effekt.Bål og utendørs mat kan dermed være en ideell mulighet til å prøve en ny mat med barna.
