Den kreative, slanke og den gode

Ifølge dansk Historisk Confederation stammer fastelavn boller trolig fra Tyskland, der på 1600-tallet gikk under navnet "heisswecken" - runde, varmt brød. Siden da har de utviklet seg til hvedegærboller med krem ​​og kringle fylt med pisket krem, vaniljesaus eller syltetøy. Her er tre forslag til ulike varianter av gærboller med krem: Den slanke Fett og sukker redusert fløtebollene fra HjerteforeningenCa. 20 stk.
Ingredienser:
50 g gær0.5 dl lunkent vand2 dl skummetmælk1 eggs2 ss olie0.5 ts kardemomme, kan udelade500 g hvetemel Fyll:
3 ss sukker Sector1 skjeer cornstarch f.eks Maizena2 dl melk korn fra ½ vaniljestang eller ½ ts vaniljesukker1 dl marmelade1 egg Muligens. garnityr:
2,5 dl flormelis2 teskje kakao5-6 teskje vann

Forberedelse:
Rør ut gjæren i vannet. Tilsett de øvrige ingrediensene (hold litt mel til venstre) og elt deigen godt. La prop raise, dekket, for ca ½ time.Lav kake krem ​​stund. Visp alle ingrediensene til kaken krem ​​sammen.Varm kremen å koke under omrøring. Cream koke under omrøring i ca 1 min og avkjøl. Dryss mulig. med litt sukker, så ikke gå dit "skins" på.Slå deigen ned og kna den godt. Del deigen i to like deler. Rull hver del ut til en firkant på ca 30 x 30 cm. Skjær hver rute i 9-10 like rektangler. Legg en teskje av kringle krem ​​og /eller syltetøy på hver rute, og sette sammen de fire hjørnene. Lukk bun vel rundt kremen ved å trykke kantene sammen. Still bollen på plate med lukningen på bunnen. La deigen heve i ca ½ time. De børstet med pisket egg eller kaffe, og stek i midten av ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter.Køl ruller forbi, og pynte dem om nødvendig. med et dryss av melis eller kakao glasur. Rør ingrediensene sammen og spredt over boller. Den kreative Mardi Gras Muffins med hvit sjokolade trøffel fløte og rosmarin fra bakverk Bo Johansenca. 25 stk.Ingredienser:
½ liter vann, lunken100 gram smør, stuetemperatur2 æg100 gram sukker100 gram gær10 gram saltCa. 1400 gram hvetemel Sirup
100 gr. Sukker50 gr. Vann hvit sjokolade trøffel fløte med rosmarin:
250 gr. Piskefløde2 kvister rosmarin125 gr. Hvit sjokolade alle ingrediensene til deigen kjøres sammen i en mikser i ca 10 min. Hvis du ikke har en mikser, kan du helle alle ingrediensene i en stor bolle og bare begynne å kna i hånden.Dejen bør være lett og smidig, men ikke klissete. Hvis det stikker, tilsett litt mer hvedemel.Tag deigen og dekk den med en plastpose og la den hvile i 5 til 10 min.Vej deigemnene på 600 gram, tril dem til pølser og del i 10 like store deler. Hever ca ½ time og bakes ved 220 ° C i 5 - 8 minutter. Når de kommer ut av ovnen, strykes de sukkervand.Sukkervand: sukker og vann sirup koke til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles før du stryker det på det ferdige bakt fastelavnsboller.Trøffelcreme: Kok kremen av trøffel krem ​​med 2 sprigs rosmarin, ta kjelen av varmen og la den hvile i 5 minutter. Nå er du snakker fra rosmarin og hell den varme fløten over 125 gram hvit sjokolade. Rør blandingen sammen for å danne en homogen masse. Likevel nedkjølt til neste dag, hvor blandingen blir pisket opp til en luftig krem ​​og injiseres i de delte ruller. Dryss med florsukker.Klassikerne De overvektige (men gode) krem ​​boller, bestemor klassiker fra redaktionen20-25 stk.Ingredienser: Deig:

1½ dl mælk50 g gær3 ss sukker sektor 2 æg5-600 g mel400 g smør Cream:
3 ss sukker2½ dl mælk1½ ss hvedemel½ vaniljestang2 ægSmelt smør til deigen. La det avkjøles litt og rør inn melk. Udrør gjær og sukker i blandingen. Egg i rørene. Legg til en stor del av melet og kna deigen glatte - tilsetning av ekstra mel etter behov. La deigen hvile mens fløten er gjort. Pisk egg og sukker, og rør inn melk. Tilsett korn fra vaniljestangen i tomt skall. Visp melet, være forsiktig med klumper. Varm sakte til den tykner. Se og rør godt slik at det ikke brenner. Når det er fint tykk, tar du vaniljestangen opp. La kremen kjølig, slik at du ikke brenner deg på det når det må bollerne.Pluk små boller fra deigen og rull dem ut. Komme ½ til 1 ss fløte i hver bolle. Lukk ruller nøye. Husk at nedleggelsen skal vende ned på tallerkenen. Hever ca 15 minutter og bakes ved 200 grader. For ca 15 min. - Se så de ikke plutselig brenne på.Køl og pynt med hvit og brun glasur.