Den sunneste grønnsakene

gylne oktober betyr mye blomkål, grønnkål, gulrøtter, kål, poteter og rødbeter. Bare de ernæringseksperter anbefaler. Det er høysesong for den mest sunneste av våre grønnsaker, nemlig grov.

Det er flere grunner til at de aller grove grønnsaker er viktige i kostholdet vårt enn de såkalte gode grønnsaker som f. Ex, salat, agurk, sopp og tomater. Master i Human Nutrition Preben Vestergaard Hansen fra Metropolitan University College, forklarer hvorfor det er lurt å velge grovt fremfor fint grøntsager.Groft er refusjon Helse har i mange år anbefalt folk å spise frukt og grønnsaker. Kampanjen "6 om dagen" mente med det anbefaler å spise 600 gram frukt og grønnsaker om dagen. Således ble 300 g av hver. Bare et fåtall av det danske folk når man skal spise 600 gram per dag. Myndighetene anbefaler også at grønnsaker du spiser er det som kalles grove grønnsaker, sier Preben Vestergaard Hansen.De grove og finere Vi amerikanere bruker mer delikate grønnsaker enn grove grønnsaker, selv om de grove grønnsaker metter mer og inneholder mer fiber og næringsstoffer. Rundt 1900 utgjorde kål en viktig del av den danske kostholdet. Du snakket om vårhungren. Måtte sild, poteter og kål, kan du holde sulten i sjakk og gjøre det gjennom vinteren og tidlig på våren. Dagens poteter og kål blir mer og mer usynlige ingredienser i den danske matkultur, forteller Preben Vestergaard Hansen.Spis etter sesongen ender er også andre gode grunner til å velge de grove grønnsaker nå, de er friske og tilgjengelige, og har ikke blitt transportert langt å komme seg ut av butikkerne.- Sesongens grønnsaker inneholder flere næringsstoffer, har en sterkere smak, duft og farge, og så er de billigste. Når tilbudet er større enn prisen billigere. Og så kan det også være en viss tilfredsstillelse i at vi også bryr seg om miljøet og kjøpe dansk mat når shopping, så passer også på miljøet, sier Preben Vestergaard Hansen.