De nordiske silde smørbrød er frisk nok
Det har i mange år vært middelhavsdietten, som har blitt fremhevet som den sunneste. Nå viser tidlige funn fra en felles nordisk innsats at deler av det tradisjonelle nordiske kostholdet kan lett ta opp med den sørlige europeiske. Spesielt mat som hele korn og kål ser ut til å gi lengre levetid og mindre risiko for kreft, skriver Kreftforeningen i dag.
Stuet kål og rugbrød med sild.Uhm - to eksempler på sunt nordisk kosthold som det er god grunn til å feste med.
-Det ser ut som det tradisjonelle nordiske kostholdet med blant annet hele korn og kål gir lavere dødelighet og reduserer risikoen for tykktarmskreft. Helt i tråd med middelhavsdiett, som alltid fremhevet som spesielt sunt, sier Anne Tjønneland, som er leder for Kreftforeningen og leder av felles nordisk forskningssamarbeid i det nordiske kostholdet, HELGA.
Hold den tradisjonelle fødevarerDe sunn mat i det tradisjonelle nordiske kostholdet inkluderer rugbrød, havregryn, fisk, kål, sjømat, epler og bær. Det er råstoff, kjent som danskene, og det kan være en fordel om sine spisevaner endres i en sunnere retning. Og det er god grunn til å feste med dem:
-Vi trenger ikke å gå til Middelhavet for inspirasjon, er et sunt kosthold rett under vårt nese. Det kan være en fordel i forhold til de som er vanskelige å nå med helse meldinger og nye vaner. Med disse matvarene, kan vi oppmuntre dem til å holde fast på noen av de tingene de kjenner. Sild Madder og stuet kål, for eksempel, sier Anne Tjønneland.
Vi spiser mer fullkorn enn i andre land ærlig fullkorn er en unik egenskap ved det nordiske kostholdet og økende mengde forskning tyder på at fullkornsprodukter er den største gruppen av matvarer som har størst kreft forebygging potensial .
-Vi vet fra andre undersøkelser at hele korn har en forebyggende effekt på tykktarmskreft og brystkreft, og akkurat nå er vi forsker på om det er en positiv effekt på prostatakreft hos menn allerede har sykdommen, sier Anne Tjønneland.
Forskere i det nordiske samarbeidet, HELGA, er i dag i en konferanse hvor resultatene fra de tre første årene av innsats blir presentert.
