Drikk bare kaffe

Kaffe er gift. Nei, kaffe nytte helse.

Kaffen har i flere tiår vært et hett tema for diskusjon. En studie etter den andre enten har anklaget eller frifunnet drink. Innenfor regjeringen nylig innførte Fitness og ernæring Council, nådde et bredt felt av danske forskere å forholde seg noen av de mange data. Arbeidsgruppen ble ikke fullført sin vurdering, men det nådde at kaffe trolig mer sunt enn usunt.

Sunn noen - usunn for andreDet tilsynelatende sunt for noen å drikke kaffe, men usunn for andre. Kaffen er tolerert beste av de som er i stand til å raskt oversette ulike typer xenobiotics, sier en av forskerne, Lars Ove Drag fra Institutt for Human Nutrition, Universitetet i København.

Stoffene kan være, for eksempel koffein, tjærestoffer og kreftfremkallende som oppstår når du steker kjøtt hardt. Beskytter mot leverskade kaffe beskytter for eksempel mot leverskader forårsaket av alkohol.

Hvis du drikker mye alkohol, og samtidig opprettholde et høyt kaffeinntak, er risikoen for leverskade synes å være mindre, og dødelighet i noen studier lavere for alkoholikere som drikker mye kaffe, sier Lars Ove Drag som ønsker for å se sammenhengen nærmere analysert. Drikk diabetes vækNordiske studier viser en invers sammenheng mellom kaffeinntak og risiko for type 2 diabetes, også kalt voksen alder diabetes.

Jo mer kaffe du drikker, jo mindre risiko, sier professor Kjeld Hermansen fra Aarhus Universitet.

Forskningen er basert på et daglig inntak på rundt fire kopper. Om effekten er den samme med et høyt forbruk av 20 kopper daglig ikke har blitt studert. Ifølge Kjeld Hermansen høres usannsynlig.

Den biologiske mekanismene bak paradokset er ukjent. Tidligere koffein i studier vist seg å redusere insulinfølsomhet, slik at kroppen til å produsere mer insulin for å få samme effekt på blodsukkeret. Den virkning forsvinner etter et par dager.

Det er usikkert hva koffein gjør i det lange løp. Men det kan være ikke bare koffein, som har en positiv effekt. For koffeinfri, som kaffe uten koffein, har samme effekt, sier Kjeld Hermansen, som peker til andre aktive stoffer i kaffe som kalium, magnesium og antioksidanter som mulige forklaringer.

ikke øke risikoen for kreft selv i kreftforskning, er det bevis for at kaffe øker risikoen for enkelte typer kreft.

Det er nok litt av oss at alt som smaker godt må være dårlig for oss. Det er også mistenkt for kaffe. Men det er ingen kobling mellom kaffe og kreft, verken positiv eller negativ, sier Dr. Anne Tjønneland, som er leder for Kreftforeningen.

I tillegg viser forskning en generell positiv sammenheng mellom kaffeinntak og dødelighet.

kaffedrikkere, for eksempel en lavere selvmordsrate. Enten det er fordi kaffedrikking er ofte en sosial begivenhet, eller at drikken har en antidepressiv effekt, er imidlertid usikkert. Filter er sundestHelt uskyldig kaffe er det ikke. For mye koffein kan ødelegge en natts søvn. Og kaffebønner inneholder stoffer kafeen stol og kahweol øker kolesterolnivået i blodet.

Brewer til kaffe i en kaffemaskin, kaffefilteret posten nesten hele beløpet av kafeen stol og kahweol. Men brygger en stempelet kaffe, espresso eller varm kaffe, er elementene ikke er filtrert ut. Den typiske mengden av cafestol og kahweol er mellom seks og 12 mg i en kopp stempelet kaffe og ha en halv milligram i en kopp filterkaffe.

Men omvendt, kaffe brygget på andre måter til å smake bedre enn filterkaffe, og det kan selvfølgelig som gir en ekstra livskvalitet, sier Lars Ove Dragsted, som tror at man må være forsiktig i tegning sterke konklusjoner.

Variasjonen av forskning på kaffe kan forvirre. Derfor vil vi gjerne ha anmeldt dem og gjort en helhetsvurdering. Hvordan var det ikke.

Taste Test av kaffe Forbrukerrådet magasin Tror gjennomførte en smakstest av kaffe. Testen, som inneholder både vanlig kaffe, økologisk og pulverkaffe, kan leses i sin helhet på taenk.dk.