Dryss floraen i somme

Du kan også plukke spiselige danske sommerblomster og dekorere sommer måltider. Naturen er full av de vakreste dekorative og velsmakende blomster.Urteekspert Espersen har tilbrakt mange år å samle inn, og her er hans ta på noen av blomster og planter du kan finne i naturen og bruke som pynt og tilbehør i maten: Rett Nå kan du for eksempel finne små blå horn fioler i hagen eller ville stemorsblomster i naturen.Stedmoderblomsterne vanligvis vokser i kantene av felt og sanddyner, mens de blå horn fioler er vanlig i våre hager og av og til glipper også utenfor. Spis hele plantenStrandtrehage vokse spesielt i områder med salt myr. Den har en blomst, som plantain, med en haug av små grønnhvite blomster. Bladene minner om gressløk, men smaker ganske annerledes.

Strandtrehage er typisk langs vassdrag og kystvann - for eksempel ved Roskilde Fjord og ved Boserup Forest på Sjælland.Selve stammen ser litt ut som en pinne. Når blomstene er å frø, og før de blir vanskelig, kan man gni frøene og av sprinkling dem i sin salat eller i tillegg til maten. De smaker av en blanding av asparges og koriander. De smaker også fantastisk som et krydder på et rekesmørbrød med majones eller skalddyrssalat.Man kan spise den før blomstene er i full blomst og da, og du kan spise hele stammen, så lenge den er myk og brekker som en asparges. Ellers må de ta til takke med den deilige blader.

Sweet Pea med farger og smagDer er flere interessante og spennende søte erter, som kan lykkes ende opp på middagsbordet: Strand Flat Bellow er en stor ert med rød-lilla blomster. Det er tre til seks blomster i hver klynge, og smaken av erter med litt sødme. De er vanlig langs strendene, for eksempel Køge Bugt på Amager.Man kan bruke selve blomsten og de ytterste fint skudd av planten. Stammen er lav, med tre-ti små og smale blader og en svingete wire på slutten av bladene.Husk, forresten alltid ta en plante flora med, så du kan være sikker på at du velger de spiselige planter.

Herb å teVandmynte vokser på våte enger og langs små innsjøer og bekker. Det er en liten, opp til 60-70 cm. høy, lite hår plante med liggende avleggere. Blomstene er lyseblått og vokse i en haug på toppen av anlegget, og ofte med mindre kranser på stammen. Bladene er rød-grønn. Anlegget er svært variabel, men lukten ikke ta feil.

Det kan med hell brukes i te. Så hvis du har en piknik, kan du ta varmt vann med termos, plukke noen vann mynte og hell varmt vann over og la det trekke i noen minutter, så har du hjemmelaget fineste urtete.