Dyrk din egen grønne mini-apotek
Det var en tid da urter var noe du kjøpt tørket i en liten pose sammen i supermarkedet, og noen av de villeste, kunne vi svinge oss opp til var å krydre kjøttsaus med litt tørket oregano . Ikke så lenger. Nå må de være grønn og frisk.
Det er flere og flere av dem sammen i supermarkedet grønnsaker delen. Rad på rad med urter i potter - grønn og innbydende, de ser og lukter like rundt hyllene kan være appetittvekkende.
Og til slutt kjøpe et par potter av hjemmet. Mange av urtene vi bruker oftest hjemme kan vel annet enn bare å gi ekstra smak til måltidet, forklarer Louise Lundgren Berg, studenter i ernæring og helse ved Metropolitan University College:
- Urter inneholder blant annet mange vitaminer, mineraler, essensielle oljer og antioksidanter, og de har i tusenvis av år blitt brukt til å produsere urte medisiner etter.
- Men de kan selvsagt også bidratt til smaken mat og dermed øke smaksopplevelsen. Og en økt smak for en mer mettende måltid.
Vel for alle familienDesuden kan stå urter i potter innendørs, og er på den måten også dekorative, mens de gir en frisk duft til ditt hjem.
- Å ha urter som står i potter hjemme kan også bidra til å forbedre hele familiens nysgjerrighet og interesse for matlaging og matopplevelser. Vi har en tradisjon for alltid krydre opp maten på samme måte, men ved å bruke forskjellige urter kan være, for eksempel, trenger å få salt på maten mindre.
Louise Lundgren Berg så på noen av de vanligste urter hjemme og deres flere medisinske egenskaper:
Dette er bra for:
persille (petroselinum crispum) persille har et høyt innhold av vitamin C og jern, kalsium og forbedrer fordøyelsen. Samtidig er det antatt persille virke sterkt diuretisk og er blant annet benyttet som urte behandling av urin-funksjoner, væskeretensjon og urin steiner. Tygging persille har en positiv effekt på dårlig ånde forårsaket av løk, hvitløk og alkohol.
Basil (Ocimum basilicum) Basil er preget av sin svært aromatisk smak og lukt på grunn av plantens høye innhold av essensielle oljer. Disse oljer har vist seg å ha både anti-bakterielle, anti-inflammatorisk og anti-mikrobielle egenskaper, og anlegget vil derfor bli brukt som et naturlig medisin mot en lang rekke lidelser, inkludert akne. Dessuten har nylige studier vist at basilikums sammensetningen av essensielle oljer har en hemmende virkning på utviklingen av kreftceller.
Peppermynte (Mentha piperita) Peppermynte, på folkemunne kalt mynthe, har i århundrer blitt brukt som en urtemedisin for fordøyelsesbesvær og forkjølelse. Peppermynte inneholder et stort antall flyktige oljer, inkludert mentololie som er både bakteriell og anti-parasittisk og azulenolie har anti-inflammatorisk og sårhelende egenskaper. Oljene har vist seg effektive både internt og eksternt, og kan både hemme kaldt symptomer og helbrede sår og kutt på huden.
Timian (Thymus vulgaris) Timian inneholder to flyktige oljer tymol og carvacrol, noe som gir anlegget bakterien - og soppdrepende effekt. Timian fungerer også beroligende på fordøyelsessystemet. Utdrag fra timian brukes blant annet som et alternativ medisin for hoste og sår hals som timian dreper bakterier og også sies å ha slimløsende effekt. Timian er også brukt som en urtemedisin for forkjølelse, ettersom varmen utvinning fra anlegget sies å fungere sudorific.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Rosmarins innhold av essensielle oljer gi anlegget en bakteriell og soppdrepende effekt. Oljen har angivelig også mange andre positive effekter, derfor rosmarin er ofte brukt i alle slags urte og alternativ medisin. Ekstrakter av rosmarin brukes blant annet som et middel for hodepine, dårlig fordøyelse, dårlig sirkulasjon, menstruasjonssmerter, leddgikt og som et middel for flass. På grunn av sin karakteristiske duft brukt ekstrakter fra rosmarin ofte som en ingrediens i parfymer og såper.
Sage (Salvia officinalis) Salvies latinske navnet salvie betyr frelse. Anlegget har fått denne viktige navn fordi det i hundrevis av år har vært godt kjent for sine helbredende egenskaper. Sage inneholder et bredt spekter av eteriske og flyktige oljer, som blant annet gjør at bakterier reduserende og desinfiserende egenskaper. I tillegg Sage inneholder østrogen-lignende stoffer etter tegn slutten absorberer lyden av hetetokter i forbindelse med overgangsalderen, og hindre menstruasjonssmerter. Sage er også brukt som alternativ medisin for sår hals, forkjølelse, dårlig fordøyelse og tannproblemer.
Sitronmelisse (Melissa officinalis) hentet oljer fra sitronmelisse er en viktig ingrediens i en rekke alternative behandlingsformer, og brukt mot både fysiske og psykiske lidelser. I aromaterapi citronmelisseolie brukt som et middel for, blant annet, depresjon, angst, hodepine, og søvnløshet, er anlegget essensielle oljen sies å ha en meget beroligende virkning. Videre planten brukt som urte behandling for allergier, eksem, menstruasjonssmerter, influensa, forkjølelse og forkjølelsessår.
Løpstikke (Levisticum officinale) Løpstikke, også kalt maggiurt eller suppeurt, er preget av sin svært aromatisk smak er lik som smaken av selleri. Løvstikkens stengler, frø og blader er alle brukt til å lage urte og essensielle oljer bør blant annet ha en positiv effekt på fordøyelsen og kan lindre menstruasjonssmerter.
