Hele korn er så sunt

Mange har tatt fullkorn logo til det, men det er ikke alltid opplagt når noe er hele korn og hva det egentlig er for en produkt.Uanset som korn produkt det er snakk om, og deretter en korn hele korn, når det er helt med skall, bakterie og albumen.

I tilfelle av bearbeidede produkter som brød og pasta, deretter minst 50% av tørmængden være hele korn. Dette kan sees dersom produktet har en hel logo.

Alle frø kjerner har en kostfiber innhold på ca 18 g per. 100 g - som tørkede belgfrukter. Det er en av de høyeste du kan finne i stivelse, og det er veldig sunt.

Spelt Spelt er en hvete variasjon med ernæringsmessige verdier som er svært nær hvete, men litt mer kostfiber. Jo mer bearbeidet korn er jo færre næringsstoffer og kostfiber, og vice versa, hvor hele korn er den optimale

Emmer, Einkorn, er durum- hvetesorter med ulik gluten og proteininnhold og dermed bra for forskjellige ting . Ernærings ligger svært nær det av hvete, og jo mer ganske kornete og mer av hele korn som er bakken uten å bli tiltalt, jo sunnere er det. Det betyr at hvete malt av hele korn også kalt sammalt mel er så sunt som spelt, emmer og durum malt på samme måte.

Quinoa er en av verdens sunneste frokostblandinger. Den dyrkes i Andes og er meget næringsrikt i et bredt utvalg av vitaminer, proteiner og mineraler.Det tilgjengelig som lyse, svart og rødt. Vanligvis er det mange antioksidanter i planter i lyse farger, så det kan anbefales å spise minst fem forskjellige lyse farger fra korn, grønnsaker og frukt hver dag.

Lies Bleeding frø /frukt fra en plante som vokser i Sør-Amerika. Det er meget næringsrikt for begge vitaminer, proteiner og mineraler.Amarant kan brukes i stedet for ris, bulgur, quinoa og couscous

CouscousDet består av semulegryn (på innsiden av hvete-kjernen) rullet i hvetemel. Det har vært et konsept kalt fuldkornscouscous men selv Fullkorn Kontor kan svare på kostfiber innhold versus vanlig couscous. Couscous er sunt med et middels høyt kostfiberinnholdet i ca 5 gram per. 100 g.

BulgurBulgur er dampet, avskallede, sprakk og tørket hvetekorn for det meste hardt hvete. Det har vært et konsept kalt fuldkornsbulgur men selv Fullkorn Kontor kan svare på kostfiber innhold versus vanlig bulgur. Bulgur er sunt med et kostfiber innhold på ca 8 g per. 100 g.