Gi sommer salat en tisse skyter

Kan du huske den tiden, kinakål og salat var de viktigste ingrediensene i salatbollen? Heldigvis har vi blitt mer kreative siden da, men de grønne bladene er nå selv de kjedeligste delen av salat - det er å fylle, vi grave rundt for. Men det er råd for nå - kaste små tisse skudd i bolle i stedet.

Peas lik sommer. Og nå kan du faktisk få ærtesmagen i salatbollen, uten Bellows dem. Landets ert dyrkere introduserer nemlig anbud blader og fine stammer fra erteplante som en ny vri på sommeren salater i stedet for salatblader.

Fra nå av kan du i supermarkeder finne den lille nystartede tisse skyter på grønne hyller. de høstes allerede etter 3-5 uker.

- Som en spesiell funksjon som vi vokse i årene erteplanter, som vi høster tidlig å nyte anbudet, friske blader og stengler. Det er en annen måte å få smaken av erter, og med sin søte-meg og skarphet er ærteskuddene opplagt som ingredienser i en deilig salat, sier dyrker Anton Storgaard.

tisse skuddene er vitaminskudI Asia har en lang tradisjon for å bruke tisse skuddene i daglig matlaging. Dansk Den økte interessen for måltider tilberedt av New Nordic prinsipper har virkelig satt fart i salget av tisse skyter hjemme fordi tisse skuddene kan produseres fra bærekraftige prinsipper her i Danmark.

Men de er sunt? Vi spurte på Høgskolen Metropol, hvor Louise Lundgren Berg, som studerer ernæring og helse og Preben Vestergaard Hansen, som er kandidat i Human Nutrition.

Og de sier at tisse skuddene inneholder mange viktige vitaminer og mineraler, selv om de har et lavt energiinnhold, dvs. lav i kalorier.

- tisse skuddene som inneholder 18 gram per 100 kcal, noe som er svært lavt i energi, og opp mot 115 prosent av dagsbehovet for vitamin C og 51 prosent av den daglige vitamin behov. Samtidig inneholder ærtespirene mye folsyre og har, på lik linje med andre belgfrukter, et relativt høyt innhold av protein og fiber, sier Preben Vestergaard Hansen.

Til sammenligning en vanlig icebergsalathoved 16 kcal per 100 gram, men bare om lag 11 prosent av dagsbehovet for vitamin C og to prosent av den daglige vitamin behov. Dette betyr at ved å bytte med salat med tisse skyter i sine salater, eller bruk tisse skuddene i sine salater, får du mer vitaminer og fiber.

Bland annet sommersalatDe fin tisse skuddene er egnet for alle typer salater og kan enten blandes med andre grønne blader eller stå alene som grunnlag for salaten.

Flip for eksempel, de grønne bladene og stilkene med cherrytomater, pinjekjerner og en lett dressing. Resultatet er en knasende, rik sommer salat som er egnet for både grillet som en lys fisk.

Eller som vi i helse redaktører prøvd oss: pee skyter med gul paprika og erter, kastet i en dressing av olje, eddik, honning, salt og pepper. Bon appetitt!