Hip hip hurra for leverpostei
Vi elsker postei. Det kan sees tydelig i statistikken over danske mest favoriserte påbud. Og det fargeløse kaken har nettopp feiret en halv runde fødselsdag.
Den 20. oktober 1847 første danske leverpostei over disk i en kjeller butikk på gaten i København levert. Det ble rørt av den hakkede leveren, som på den tiden så på som et avfallsprodukt, og fett - og så var lagt franske trøfler, og det gikk som varmt hvetebrød til byen borgerskapet, forklarer dr. Agro og ekspert på danske smørbrød, Grith Lerche.
Lever Innlegg Prosjekter hadde kommet til landet, og på den tiden hadde de ingen anelse om at det herved var kommet for å bli. Den ble introdusert av fastboende franske charcuterihandler Francois Louis Beauvais, som hadde fått fullmakt til å produsere svinekjøtt utarbeidet av franske regelverket fra sin lille kjellerbutikken i East Street.
Post-dough var en hitFør 1847 hadde et lite utvalg av de velstående lokalbefolkningen imidlertid hatt mulighet til å kjøpe importert fransk foie gras, som ble produsert av leveren fra stopp fôring gjess. Men Beauvais 'fransk stil postei skulle vise seg å bli en hit i Danmark.
Kostnaden for å sende eierne falt nemlig i takt med bacon eksport til Storbritannia steg, som var mer og mer av det, en før betraktet som et avfallsprodukt, gris leveren. Fra rundt 1900 gikk produksjonen fra høker- og spesialforretninger og de faktiske leverpostei fabrikker, og fra den første verdenskrig ble paté blitt en viktig del av arbeider familier kost.Under WWII bor, men en elendig liv fordi antall slaktede griser falle kraftig. Men siden det gikk tilbake den andre veien, og fra 1960-tallet introdusert til Pate i foliefat og ble nå solgt fra nymotens supermarkeder.Tarvelig og luksus følges Shank Gaard, som er doktorgrad i ernæring kulturelle og assisterende professor ved Metropolitan University College, forklarer om å leve post John mange ansikter:
-Leverpostej spenner fra klebrig, fargeløs gooey (med rødbeter) instruksjon til den klassiske "veterinær nattmat" eller luksus smørbrød med bacon, løk, etc. Så Pate mange ansikter og er en gammel klassiker for lunchbox - akkurat som det er en klassiker i luksus-LUN utgave for julelunsj.
leverpostei kan være både harry verdslig - og et luksusprodukt. Og pussig nok vi refererer til som Svend Shank Overgaadr forklarer ofte kjedelige ting som postei farget - hår eller ser, og her som et uttrykk for kjedelig og smakløst.
-Leverpostejen hører hjemme i et av produktene, der produksjonsprosessen har knapt endret fra det opprinnelige - oppskriften fortsatt høres i leveren, smult, mel, margarin, egg, melk og krydderier.Et fett problemOg vi fortsatt elske vår leverpostei, som i flere tiår har vært på Topp 10-listen den danske befolkningen favoritt pålegg. Men postei har et fett problem, sier en annen ekspert:
-I fra et helseperspektiv, anbefaler vi myndighetene at det er maksimalt 10 prosent fett per 100 gram i våre bestillinger, men postei er 20 - 25 prosent fett per. 100 gram, så det har et problem, forklarer Preben Vestergaard Hansen, kandidat i human ernæring, er Høgskolen Metropol.-Men en paté en leverpostei, duene i min mening ikke å inngå kompromisser og gjøre lav-fett versjoner. Du må si at som heller spise mindre av det og å leve post John fett oppveid av å spise brød, og det er godt.Rig på jern om paté har et fett problem, det inneholder, i sin tur, andre ernæringsmessig viktige ting: -Det har et høyt proteininnhold, det inneholder A-Vtamin og vitamin B12, og slik at det inneholder jern, som kommer fra blod - det vil si, det er en god kilde til jern, og når vi i gjennomsnitt spiser for lite jern, deretter paté være en viktig del av dietten for jern.
