Holde hjertet sunt med riktig fett

Spis flerumettet fett i stedet for mettet, hvis du ønsker å redusere risikoen for åreforkalkning, hjertesykdom og blodpropper. Dette rådet gjelder fortsatt etter et team av eksperter har gjennomgått dokumentasjon om betydningen av kosthold for hjerte-sygdomme.Det som var frisk i går, kan det ikke være i morgen - noen kostanbefalinger har endret seg over tid. Men råd til å kutte ned på mettede fettsyrer, spesielt fra kjøtt, smør, ost eller melk, til fordel for de flerumettede fettsyrer, som finnes i de fleste vegetabilske og fiskeoljer, holder stadig.Det konkluderer et internasjonalt panel av eksperter som har vurdert grunnlaget for kosten retningslinjer for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Deres arbeid er publisert i American Journal of Clinical Nutrition, og blant forskere inkluderer Arne Astrup, Steen Stender, Tine Tholstrup og Walter Willett.Hjerte-vaskulære sykdommer som åreforkalkning, noe som gir innsnevring av arteriene, for eksempel til hjertet, og kan føre til angina og blodpropp, forblir noen av de vanligste sykdommene og en av de største årsakene til dødsfall i den vestlige verden.Forebyggelsen av nettopp disse sykdommene er derfor av stor betydning både for den enkelte og for samfundet.Mange ting er viktig for utvikling av hjerte- og karsykdommer, noen av de mest kjente er arvelighet, kosthold og fysisk aktivitet, røyking, fedme, stress, diabetes og blod fett, inkludert målt ved kolesterol. Når så mange faktorer som arbeider sammen, kan det være vanskelig å fastslå nøyaktig hvilken rolle som gjør en forskel.Nedsæt inntak diett har lenge vært i fokus, og dette bestemmer forskerne, fordelene ved å redusere inntaket av mettede fettsyrer og i stedet øke forbruket flerumettet, støttet av eksisterende forskning. Det er vist at når fag i vestlige land erstatter en andel av energiinntaket fra mettet fett med flerumettet reduserer forekomsten av hjerte- og karsykdommer blant de med 2-3 prosent.

Heart Association har utarbeidet en rekke tips til hvordan du kan justere sine matvaner, med et særlig fokus på kardiovaskulær helse. Og foreningen foreslår blant annet at hver dag skrive ned hva du spiser og drikker, og deretter sammenligner med Heart Association Council. Så det er lett å vurdere hva du trenger å spise mer eller mindre av.

Forskerne kaller for mer presis forskning for å identifisere spesifikke matvarer som henholdsvis positiv eller negativ til utvikling av hjerte- og karsykdommer. Den slags veiledning de mener er mest praktisk for forbrukeren.