Hvor mange egg kan du spise?

Gjennom historien har det vært mange gode råd om hva egg var gode for og hva de var absolutt ikke bra for. Dette har skapt en viss usikkerhet om hvor mange egg, egentlig er det sunt å spise en uke. Doktor Peter Qvortrup Geisling svare på spørsmålet.

På den tiden kvinnen med eggene var kone, var det ingen som lurte på om eggene nå var sunn eller hva. Du spiste hva som var på bordet, og jeg har fått en mail fra en mor som spør hvor mange egg hennes gutt må spise en uke. Han er gal om egg. Sikkert påskeegg, men her snakker vi om ekte egg.

3-4 egg per uke er det korte svaret. Og det er sant. På 1970-tallet kom noen studier om sammenhengen mellom kolesterol og hjertesykdom, og det gjorde danskene nervøse for å spise egg, men frykten er overdreven. 3-4 egg i uken i en normal, balansert kosthold - det er ganske greit, fordi det er faktisk mange verdifulle næringsstoffer i egget.

Et egg består av eggehvite og eggeplomme, og de to tingene er veldig annerledes satt sammen. Eggehviten er full av essensielle aminosyrer som er byggesteiner for kroppen proteiner, mens eggeplomme inneholder ulike vitaminer - og kolesterol.

Kolesterol i fett kolesterol er et viktig fett, og kroppen kan i seg selv danne kolesterol i den generelle fett, så oppstår det problemer med for mye kolesterol ikke så mye på grunn av eggene - men i stedet hvis i det hele tatt blir altfor mye fett i sin diett.

Så det er at du får åreforkalkning i blodårene - og risikoen øker med en blodpropp som stenger en blodåre til - for eksempel i hjertet. Det er derfor vi leger er så interessert i kolesterolnivået.

Tegn på høyt kolesterolnivå vanligvis ikke kan se folk, enten de har høyt kolesterol. Og fortsatt. Noen ganger kolesterol kan sitte som klumper i huden - ofte rundt øynene. Det kalles xantelasmata. Det betyr ikke at du har høyt kolesterol, men du bare få det sjekket.

Xantelasmata fjernes lett med en liten kosmetisk inngrep. En annen kolesterol-fenomenet er Arcus senilis. Den har en hvit ring av kolesterol som kan sitte rundt den ytre kant av iris. Ringen kan også sees som et vanlig fenomen hos eldre, men blant personer under 50 år er Arcus senilis være et tegn på høyt kolesterol.

3-4 egg i uken tilbake til eggene. Eggeplommene inneholde noen kolesterol, men det er forskjellig fra person til person, hvor mye ens kolesterol kan føles som du spiser egg, så du vet ikke på forhånd hvem som bare kan spise bort uten kolesterol er for høy - og som ikke kan .

Derfor ernæringseksperter anbefaler at du spiser ikke mer enn 3-4 egg per uke - og faktisk spise danskene i gjennomsnitt bare to egg per uke. Hvis du får i retur medisiner for høyt kolesterol, bør du holde tilbake med egg.