I dag trenger vi fritters

munker har blitt bakt helt tilbake i middelalderen, men epleskiver fra den tiden er svært forskjellige fra de vi spiser i dag. På den tiden de faktisk skiver av eple ble dyppet i batter og stekt i panden.I 1700 scampi gryte oppfunnet og epleskiver ble deretter bakt på denne spesielle pannen. På den tiden, de epleskiver fylt med eple biter, eplepai eller andre frukter og frugtmos.Æbleskiverne var en delikatesse, og ble servert som dessert på festlige anledninger. De rikeste borgere bakt eple skiver av det på den tiden, kostbar hvetemel, mens resten av befolkningen, og folk på landsbygda, bakte epleskiver av rugmel eller sigtemel.Hold igjen æbleskiverne vi spiser til jul, inneholder verken epler eller fruktkjøtt, har derfor sjelden felles med epleskiver fra middelalderen. Apple skiver i dag er stort sett bakt på hvetemel, og kan kjøpes billig på frost i alle supermarkeder ved juletid.Æbleskiver har blitt en del av årets jule arrangement og nytes i stor stil. Men selv fritters smaker vidunderlig, lønner det seg å holde tilbake med indtaget.Æbleskiverne inneholder nemlig en hel masse energi (kcal), og nesten ingen sunne næringsstoffer.Mange kalorier spesielt prefabrikkerte munker energi er høy, bruker mye fett under produksjon. I gjennomsnitt inneholder tre eller fire av de prefabrikkerte fritters 300 kalorier.Til sammenligning en mann trenger i gjennomsnitt 2900 kalorier om dagen og en kvinne trenger 2500 kalorier om dagen. Du vil alltid få mer enn 10 prosent av de daglige kalori behov møtt ved å spise 3-4 æbleskiver.Så hvis du vil ut og mosjon epleskiver av igjen, så bør du anta at du må gå raskt i en time før det Forbrenning. munker inneholder med andre ord, mye energi, og i tillegg omfatter prefabrikkerte fritters også en del tilsetningsstoffer og smagsforstærkere.Hjemmebagte og sunnere epleskiver kan imidlertid gjøres mye sunnere hvis baking selv. Av seg selv til sine eple brødskiver å få både rundt en stor del av fettet og tilsætningsstofferne.De tradisjonelle hjemmelagde oppskrifter på epleskiver kan gjøres sunnere ved å erstatte halvparten av hvetemel med fullkorn mel og at stek epleskiver inn i olje i stedet kan smør.Derudover du akkurat som i gamle dager kommer apple stykker eller puré i æbleskiverne.Ved disse små endringene vil ha æbleskiverne en sunnere ernæringsmessig profil og inneholder sunne fettsyrer og kostfiber. Kilde: Nasjonalmuseet, m. fl.