I helgen, spiser vi kake og godteri

Det er flittig brukt i gjerninger i danske hjem over helgen og nyte tilsvarer søtsaker. Den danske hygge kultur betyr at danske barn får kaker, søtsaker og brus i stedet for sunnere snacks som de får til hverdag.Resultaterne fra en ny studie ved Fødevareinstituttet viser at barn i barnehage eller skole helst spise frukt for snacking og tillegg knekkebrød eller rugbrød med kjøttpålegg, kjeks eller yoghurt.

- Det er først og fremst hjemme hos foreldrene, barna spiser for søte snacks. Det har blitt en tradisjon at foreldre gir barna sine søtsaker i helgene. Foreldrene forholde behagelig atmosfære og til visse usunn mat, og de overføre tradisjoner til sine barn, sier forskningsassistent Jeppe Decker Iversen fra Fødevareinstituttet.

Studien fokuserer hovedsakelig på barn mellom måltider hjemme, men mange barn konsumerer daglig også sukkerholdig snacks blant kolleger, besteforeldre eller i forbindelse med idrettsaktiviteter at foreldrene ikke alltid kan stole på i barnas sukkerinntak.

Det gode liv er sødtDen nasjonal undersøkelse av danske dietter og fysisk aktivitet viser at helgens vanlig snack blant 4-14 åringer er godteri, frukt, kaker og brød. Over 25 prosent av energien i mellom måltidene som stammer fra sukker, mens bare 10 prosent av energien kommer fra sukker i de andre måltidene.

-I helgen erstatter familier sunn hverdag, hvor fokus er på å spise sunt og vokse trening med det gode liv. Det gode liv vi forbinder med moro, hvor vi spiser søtsaker og kaker og trene mindre. Det som trengs er at vi har gjort unna med, at det gode liv ikke trenger å være søt, sier vitenskapelig ansatt Jeppe Matthiessen fra Fødevareinstituttet.

Studien er den første i sitt slag fordi den kombinerer kvalitative intervjuer med kvantitative data fra de samme familiene. 16 familier med 4-12 år gamle barn er blitt intervjuet og deres uttalelser har blitt sammenlignet med data om barnets ernæring og familie helse atferd fra National undersøkelse av danske kosthold og fysisk aktivitet 2005-2008.

Restriktive foreldre vinne Resultatene viser at det er betydelige forskjeller i årsakene til at foreldre gir sine barn visse snacks. Et mindretall gruppe av tre foreldre er svært restriktive, og deres barn har en sukker, som er langt under anbefalingen.

Den største gruppen består av syv foreldre som mener barnas snacking bør fortrinnsvis være sunn, men aksepterer at barna noen ganger får kake eller godteri i ettermiddag. Foreldrenes ønske om å ha et avslappet forhold til sukkerholdige varer resultater i barnas sukkerinntak er over den anbefalte 10 prosent av energiinntaket fra tilsatt sukker. Barnas inntak er mellom 10,1 prosent og 12,9 prosent.

Den siste gruppen består av seks foreldre som kan karakteriseres som prekære foreldre med gode intensjoner. De synes det er vanskelig å oversette sin forpliktelse til gode sukker vaner for å praktisere fordi de mangler kunnskap om sukkerholdige produkter. Deres barn har høyest sukkerinntak mellom 13 prosent og 19,7 prosent. Dette betyr at mer av barna er nesten 100 prosent mer enn anbefalt.

Fokus på sunn alternativer- studie viser at det er behov for å synliggjøre de sunne alternativer, sier Jeppe Matthiessen.- Vi må lære foreldre til å kutte ned på mengden av den søte snacking samtidig gi bud på noen sunnere alternativer, forklarer Susanne Dunch, ernæring profesjonelle medarbeidere i Fødevarestyrelsen.- Det kan for eksempel gjøre i stedet for kake for å tjene en halv brødskive med syltetøy, eller i stedet for kanlegifler så servere kanel knekkebrød. Og hele tiden sørge for å ringe etter hjelp minimere den søte mellom måltidene, og da serverer dem, mens servere vann, frukt og grønnsaker ved siden, så det finnes alternativer.