Julelunsj uten gluten og laktose

jule mange hendelser kan være litt av en utfordring hvis du lider av matintoleranse. Så er det virkelig mye mat du kan ikke få - men heldigvis er det også mye, kan du godt få. Her er et godt råd til mat - og en guide, for eksempel glutenfrie cookies.

De intoleranse som er mest vanlig i Danmark, er laktoseintoleranse, det er følsomhet for melkesukker. Og cøliaki som er allergisk mot gluten. De to er ofte sett i sammenheng med hverandre, og derfor rådene inkludert rettet mot både gluten og laktoseintolerante.Ring i forvejenHvis du har allergi, du allerede vet at det kan vært noe av en hinderløype for å gå til lunsj i byen. Hvis du blir invitert til lunsj, så kan det for eksempel være en god idé å ringe vertinne eller til restauranten på forhånd og forklar at du lider av fødevareintolerance.På veien hvis han har en god sjanse til å handle på det og å vurdere enten middag tilpasses.Forklar også hvilke matvarer du ikke tåler og lære på samme tid hvis det er noe du tar med deg selv.Tag selv brøt med til en tradisjonell dansk julebord hører både rug og hvitt brød, og de fleste retter på julen middagsbordet trenger brød. Det er alltid en god idé selv ha brød å tolerere i vesken. Så det er en større sjanse for at du kan få deg en skikkelig måltid.Efterhånden forhandler de fleste dagligvarebutikker gluten- og laktosefritt brød, og flere bakere også selger nybakte gluten og laktose brød.Har du tid, så en hjemmebakt brød også alltid hyggelig å ha med.Retter det tålesEn del av de klassiske juleretter tolerert av gluten og laktose intolerant, selv om de ikke er spesielt laget. Følgende retter er alle ute gluten og laktose, hvis de er produsert av klassiske opskrifter.Du kan også finne flere tips, oppskrifter og juleprodukter uten gluten og laktose: Minus Gluten og LaktoseHar Vil du vite mer om laktose og glutenfri mat - og man vil finne ut hvor du blant annet kan finne cookies, du som er allergisk godt kan spise, så les her.Kilder: Astma og allergi relatert, Arla, Miss Jensens Cookbook.